標題: [美食介紹] 【 鹽 與 小 食 不 可 思 議 的 魔 法 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-25 02:16 PM     標題: 【 鹽 與 小 食 不 可 思 議 的 魔 法 】

鹽 的 天 地 無 限 大 ， 在 我 們 日 常 生 活 中 ， 就 連 小 吃 飲 品 零 食 都 與 鹽 發 生 美 味 關 係 。
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5 \% P- ^2 a: K" [" G, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看 似 平 凡 的 鹽 ， 只 要 用 得 其 所 ， 其 實 可 以 變 出 很 多 不 可 思 議 的 美 味 法 術 。www2.tvboxnow.com/ e$ m/ h( i2 x( B7 M% E
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廟 街 經 典 鹽 焗 蛋 $2.5/ 隻以 前 睇 戲 入 場 前 必 買 的 小 食 ， 如 今 已 買 少 見 少 。 難 得 在 廟 街 仍 找 到 一 檔 專 賣 鹽 焗 雞蛋 和 鵪 鶉 蛋 的 小 販 ， 剝 開 蛋 殼 ， 撒 點 淮 鹽 ， 入 口 鹹 香 ， 非 常 入 味 。 風 味 和 當 年 的 一模 一 樣 。
! b, w# ^: O% [: S* G' o$ ~  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" d  Z) m  J/ ?0 t+ v. J6 l5 ^
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鹽 焗 雞 蛋 帶 鹹 香 ， 很 惹 味 。
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食 為 先 鹽 焗 蛋 (廟 街 近)
: P" m3 l5 E0 j6 f. l4 S營 業 時 間 ︰ 下 午 三 時 至 賣 完 為 止
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鹹 檸 檬 $2/ 個 （ 各 大 街 市 雜 貨 鋪 有 售 ）公仔箱論壇' O  e" x& n' _5 N0 |

: }$ R$ I$ i2 S3 ]7 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹹 檸 薑 水tvb now,tvbnow,bttvb/ h* h# o) I: \2 E' X' Y
鹹 檸 七 這 種 懷 舊 飲 品 ， 在 很 多 茶 餐 廳 都 喝 得 到 。 我 卻 愛 買 鹹 檸 檬 回 家 自 己 沖 泡 ， 方便 隨 時 飲 。 試 過 買 九 龍 醬 園 和 大 孖 醬 園 的 鹹 檸 檬 ， 可 能 醃 得 太 久 ， 沖 泡 出 來 鹹 得 很！ 反 而 在 街 市 雜 貨 鋪 買 到 一 些 色 澤 淺 黃 、 醃 不 久 的 ， 鹹 度 啱 啱 好 。tvb now,tvbnow,bttvb5 m, O$ H) r& P, _/ h4 D  {) p. S
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) w  G/ |; t# s9 hwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O. d5 Q) |6 i' |  a' s
嗜 甜 的 可 將 鹹 檸 檬 溝 七 喜 ； 否 則 可 用 鹹 檸 檬 （ 半 個 ） 溝 薑 水 （ Ginger Ale,3/4 杯 ） 、 雪 粒 及 數 片 檸 檬 葉 及 薄 荷 葉 ， 便 成 為 一 杯 解 渴 的 夏 日 飲 品 。1 M$ |; m4 t" Z" L0 i0 h' U# J( ]
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2 k! N( c% Q( W2 ^: ^7 s; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 水 鴨 $38( M- ^% |5 y6 r  w
鹽 水 鴨 是 南 京 著 名 食 品 ， 這 包 即 食 的 鹽 水 鴨 用 新 鮮 櫻 桃 谷 肉 鴨 ， 皮 薄 ， 少 脂 肪 ， 肉質 滑 溜 ， 鹹 香 惹 味 。 買 回 家 後 放 在 雪 櫃 儲 存 ， 食 時 直 接 拆 開 真 空 包 裝 便 可 享 用 ， 當頭 盤 或 小 吃 亦 可 。www2.tvboxnow.com2 k0 b7 g. B$ @$ V4 l- W

8 i7 g- O# W+ `公仔箱論壇公仔箱論壇8 w; s) ?$ a% V+ n4 {) {$ @
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售 賣 點 ︰ 老 三 陽  (銅 鑼 灣 利 園 山 道)( E- _8 u0 N  z( @' H$ C
營 業 時 間 ︰ 9:30am-11:30pmtvb now,tvbnow,bttvb1 O# e( a& T& V6 B

( O- _' ^! e. }. q- H& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 S' h+ C/ H$ T9 y2 ^( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 飴 $12.5
. ^3 I. N6 [& g0 m  xwww2.tvboxnow.com即 鹽 味 的 糖 ， 賣 點 是 以 沖 繩 久 米 島 出 產 的 海 鹽 製 作 。 這 種 鹽 鹹 度 較 高 ， 含 有 的 礦 物質 亦 較 多 。 糖 獨 立 包 裝 ， 入 口 味 道 天 然 ， 口 感 香 滑 ， 吃 罷 還 有 絲 絲 回 韻 。
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6 H$ c( R: k# h$ `% c- L% S+ a+ T0 f 售 賣 點 ︰ 吉 之 島 (鰂 魚 涌 康 山 道)www2.tvboxnow.com* x2 }4 Q* L+ C6 J- O
營 業 時 間 ︰ 10am-10:30pm
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7 F( ?6 B. X# Q& W; m公仔箱論壇Raw 蜜 餞 香 橙 白 朱 古 力 $20/ 粒
/ F7 @$ a7 r6 Q4 x. I( j& htvb now,tvbnow,bttvbMorbit 焦 糖 海 鹽 朱 古 力 $20/ 粒
, F- H# c0 \" U: Y% T& ^; C6 X: x公仔箱論壇Y2 海 鹽 花 生 牛 奶 朱 古 力 $20/ 粒
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: c0 L2 A2 @; k8 b( e0 O公仔箱論壇鹽 × 朱 古 力
4 ]* ~. B* d% o/ ]近 年 海 鹽 大 熱 ， 各 名 牌 朱 古 力 店 都 爭 着 推 出 海 鹽 朱 古 力 。 試 勻 始 終 覺 得 文 華 餅 店 做的 最 有 水 準 。 以 法 國 Valhorna 朱 古 力 製 作 ， 咬 下 去 質 感 滑 溜 ， 亦 吃 到 點 點 鹽 粒 ，口 感 十 足 。
( ], }# r1 x! D0 I# t% K公仔箱論壇
5 e) R1 `1 h  O3 \tvb now,tvbnow,bttvb文 華 餅 房 (中 環 干 諾 道 中)4 l  u) h0 L5 D, a: f
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 8am-9pm ， 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 8am-7pm
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鹽 × 雪 糕公仔箱論壇1 o9 |, q0 j1 s9 N) h# }% m  }
沖 繩 除 了 苦 瓜 和 黑 糖 ， 出 產 的 海 鹽 亦 非 常 出 名 。 當 地 人 甚 至 用 鹽 來 做 雪 糕 ！ 在 香 港的 沖 繩 料 理 店 Chura 也 供 應 自 製 鹽 雪 糕 ， 用 的 「 青 海 」 海 鹽 由 百 分 百 沖 繩 海 水 蒸 發而 成 ， 礦 物 質 豐 富 。 入 口 像 加 了 海 水 的 牛 奶 雪 糕 。
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) s3 U6 F* U% I8 S, V+ qwww2.tvboxnow.com供 應 點 ︰ Chura (尖 沙 咀 廣 東 道)& L+ ~  G' G6 ^$ D7 c
營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm
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; \1 ?- n2 y  @  B9 |凍 番 茄 $70( W( B7 i3 o$ |# j8 W4 f: {7 S1 v

$ u  P9 D+ b8 H& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 × 番 茄
! {$ R5 U. \; |/ y" w- btvb now,tvbnow,bttvb台 灣 人 吃 西 瓜 喜 歡 撒 鹽 ， 日 本 人 則 愛 將 切 片 的 新 鮮 番 茄 蘸 些 少 海 鹽 來 吃 ， 這 樣 不 但 可 突 出 番 茄 味 ， 更 可 增 加 甜 味 ， 吃 起 來 更 有 層 次 感 。
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原 澗 (銅 鑼 灣 恩 平 道)
4 m* G* y1 K" I% G# {  twww2.tvboxnow.com營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm3 L! _* U5 `9 V& n% c

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廿 四 味 $8
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, e8 n, n8 Q# o, u7 r0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老 一 輩 的 人 相 信 ， 在 涼 茶 內 加 點 幼 鹽 來 喝 ， 有 下 火 的 功 效 。 信 不 信 由 得 你 ， 但 肯 定在 廿 四 味 內 加 了 鹽 之 後 ， 味 道 沒 有 本 來 的 苦 澀 ， 反 而 有 種 甘 香 的 味 道 。 但 幼 鹽 只 限尖 沙 咀 店 供 應 。
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恭 和 堂 (尖 沙 咀 金 馬 倫 道)[/color

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作者: oldsnake    時間: 2009-5-29 07:08 PM

Thank you so much for sharing!

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