公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 廖同合豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-5-30 10:31 AM 標題: 廖同合豆腐

「香港哪一家豆腐花最好吃？」當有人問起，我得有個答案，那就是「廖同合」了。 . g ^! U2 ~, e& G$ C
tvb now,tvbnow,bttvb- V4 o7 \4 N, I6 i. M
「怎麼一個好吃法？」該君追問。
公仔箱論壇9 ?- Q a0 a0 ?" A2 [0 L4 `5 y
這也要有根據，所謂的根據，是我把以往吃過的做一比較，而得到的結論。我不可以說它已是最好，因為「頤德行」比它更佳，但是「頤德行」在澳門新埗頭街，你問我的是「在香港」，而在香港，吃來吃去，還是「廖同合」出色。

www2.tvboxnow.com- ^$ w4 V; ?9 M9 l `9 o
$6 豆腐花 www2.tvboxnow.com' A5 @& j; y: V4 E; ]2 [& F

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D+ h8 a! p4 i
$5 豆漿公仔箱論壇. }0 v* c6 I, }! n8 _% k' _

$8 煎釀豆腐

公仔箱論壇1 T; S8 R3 }( ^) b/ y0 p
$23 豆腐乳www2.tvboxnow.com) ^, F' v2 C( p7 K" `

地方可難找，地址說在廣東道一 ○ 六七號，但別以為廣東道直行則可，乘車去的話單行道數段，要左轉右拐。可得像美國人問路：是哪一條直，哪一條橫？告訴的士司機在廣東道和亞皆老街交界，下車再進去一條像賣衣服雜貨和水果的女人街，才可找到「廖同合」。 6 e3 N5 C) t2 U+ X6 C. B! x* t

是一家最少開了五十年的鋪子，前面坐客，後面是工廠，你要求環境舒服的話，最好別去光顧。 ( o& ]  J( l4 C' s" h) a

賣來賣去也只有幾款，豆腐花：熱的或冷的，豆漿亦然。另有煎釀豆腐等，食物就此而已。附帶賣的是所有豆製品，像豆腐乳、腐皮、南乳醬、豆瓣醬等。老闆已是第四代傳人，他很年輕，但肯幹下去是件好事。 , [9 v2 {2 d  o
+ L' }/ Q8 v6 B6 [) I" Z- w
一清早七點開到晚上七點。師傅半夜兩點開工磨豆，製豆漿，數十年如此。到了中午清潔後休息，翌日清晨又開工，數十年如一日。 * c' c4 y4 |" W8 {+ x

「形容怎麼一個滋味。」又有人問。

我最怕這種問題，如果一定要回答，我只能勉強地說：「有如吃芝士蛋糕，但入口即化，比燉雙皮奶還要細膩。」

「到底是什麼味道嘛？」對方已不耐煩。

我只好直斥：「你自己去嘗嘗看！」

這個《未能食素》的專欄一寫一 ○ ○ ○ 個星期，平均吃三家才能寫一間，香港的食肆給我左鑽右鑽，就是要作一個比較。比較人人會，但是比較的對象不多，就沒有說服力，道理就那麼簡單。
tvb now,tvbnow,bttvb# a2 z( I! J% z4 X$ O  Y
雖然說各有所好，但不能老是吃那一兩間，累積起來的答案，總有點正確，你說是也不是？但這也是拋磚引玉，你能吃到一間更好的，快點告訴我，我會努力去試。謝謝。
www2.tvboxnow.com; {5 h$ ?9 _' r' m1 n3 }

+ c E) E1 Y- N, X0 U# v5 n
「廖同合」是一家有逾五十年歷史的老字號。

; c1 T$ M3 n2 i3 H9 a

廖同合豆腐(九龍廣東道)

作者: O-pig 時間: 2009-5-31 05:31 AM

Thankyou for your sharing!

作者: kityee168 時間: 2009-6-10 04:53 PM

thanks for sharing....

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)