標題:
[美食介紹]
無 荷 爾 蒙 雞 翼
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-1 01:51 PM
標題:
無 荷 爾 蒙 雞 翼
1 h# R0 b2 M: K( y Rtvb now,tvbnow,bttvb
" p& t8 D, X0 i/ H
雞 翼 是 一 個 魔 鬼 的 名 字 ， 沒 有 人 抗 拒 得 了 ， 可 是 吃 得 多 又 怕 肥 ； 就 算 不 怕 肥 ， 又 怕 吃 到 化 學 雞 翼 。
& l% ^4 m4 a, q4 r" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 _. G- x3 j) P5 Wwww2.tvboxnow.com
傳 聞 雞 農 為 了 谷 肥 肉 雞 ， 會 為 牠 們 打 荷 爾 蒙 、 抗 生 素 ， 吃 了 ， 輕 則 可 能 令 皮 膚 敏 感 ， 重 則 或 會 增 加 患 癌 病 風 險 。
公仔箱論壇3 j9 ]# ]2 J/ w/ n
公仔箱論壇3 {6 p5 q( P. y! ~! r
難 道 真 的 沒 有 安 全 的 雞 翼 可 吃 嗎 ？
A4 ?* w/ Q9 ?8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~$ L4 U$ f0 o
) i/ O- l, C6 _* C% \! ^ f
檸 檬 × 蜜 糖
: g( X3 U! y7 g4 Z
雞 翼 洗 淨 後 抹 點 鹽 ， 焗 至 脆 皮 ， 差 不 多 完 成 時 塗 點 蜜 糖 即 可 。 我 用 意 大 利 橙 花 蜜 ， 不 太 甜 ， 朕 朕 花 香 ， 吃 時 加 點 檸 檬 汁 更 好 吃 。 $89(d)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F6 t) n5 `, J3 W6 h
/ S. S& W5 W* e
' k% i" y4 S8 i
海 鹽 × 迷 迭 香
; I( J6 \; r8 {6 O! R+ W
撒 些 少 法 國 鹽 之 花 ， 加 點 切 碎 的 新 鮮 迷 迭 香 來 醃 雞 翼 ， 慢 火 煎 至 金 黃 ， 已 能 帶 出 雞 翼 的 鮮 味 。 $75(c)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n0 J$ ?% o8 z, O! {, _6 n
tvb now,tvbnow,bttvb* J; ?% ~! Y8 V' B H
/ ]1 z1 p1 K$ n, J+ @0 V! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芒 果 醬
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e2 ^1 q% ]3 n; q6 b: d6 \
甜 中 帶 酸 的 芒 果 跟 雞 翼 最 夾 ， 用 當 季 的 呂 宋 芒 切 粒 弄 成 醬 與 雞 翼 拌 勻 ， 慢 火 煎 熟 ， 甜 甜 哋 ， 很 醒 胃 。
tvb now,tvbnow,bttvb O! a3 L6 X" |) I' u% F
www2.tvboxnow.com+ R$ }+ A7 d8 R" v! [
令 人 驚 訝 的 雪 藏 雞 翼
& f4 l7 @5 z, M+ B7 fwww2.tvboxnow.com
答 案 當 然 是 有 的 ， 只 要 你 捨 得 吃 貴 一 點 ， 一 是 去 街 市 買 嘉 美 雞 、 煲 呔 雞 ， 但 一隻 雞 ， 只 有 兩 隻 雞 翼 ； 二 是 去 city'super 、 Great 、 Threesixty 等 超 市 買 入 口 的無 荷 爾 蒙 雞 翼 ， 基 本 上 這 些 雞 翼 已 經 滿 足 到 我 。
# m8 _5 }! T" v1 T! `' [" G H8 t
9 v* C9 V+ a9 G1 Z. y; Q% p9 W/ ~
直 至 上 星 期 ， 給 我 遇 到 更 啱 心 水 的 選 擇 。
, E# ?8 i$ \- t8 F- h: C
! u% @9 Y1 V6 W2 ~/ L& R公仔箱論壇
那 天 到 中 環 的 Rise Plus 買 有 機 食 材 ， 未 走 入 店 ， 已 聞 到 香 噴 噴 的 味 道 ， 店 主 Bicky 正 在 焗 雞 翼 。
* i5 K5 s8 P) V8 k5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
看 那 幾 隻 雞 翼 ， 奀 奀 瘦 瘦 的 ， size 比 一 般 的 細 一 半 。
2 ~! ]! j* v0 j Z3 ]) |& ?8 ]+ ]公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com3 @/ y, G4 L& h4 T
Bicky 說 是 Free Range （ 即 走 地 雞 ） ， 無 荷 爾 蒙 的 ， 而 且 是 Young Chicken Wing （ 即 半 歲 左 右 的 童 子 雞 雞 翼 ） ， 那 就 確 實 罕 見 。
7 D2 ^5 k4 z1 V1 `$ n) pwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com3 @$ o6 X9 ?7 Y4 O' S, r
看 它 皮 薄 如 紙 ， 都 不 敢 寄 以 厚 望 ， 誰 知 一 入 口 出 乎 意 料 的 好 吃 。
" H3 Z6 A: X/ A, W! _% v. f* o# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I M* c& d8 k# l! l8 M0 ]) I4 b& T4 o. dwww2.tvboxnow.com
皮 很 薄 而 且 滑 嫩 ， 不 油 膩 。 最 驚 訝 的 是 ， 那 是 雪 藏 雞 翼 ， 竟 然 吃 到 雞 味 ， 而 價 錢 也 不 算 貴 。
3 W( e' k% S& A4 xwww2.tvboxnow.com
- z# r' L1 a- \1 f7 P- Lwww2.tvboxnow.com
; z; _; m' E, s% ]www2.tvboxnow.com
這 包 正 是 Eberly Poultry 的 Young Chicken Wings 。 這 所 農 場 上 世 紀 已 經養 雞 ， 7 、 80 年 來 都 堅 持 以 自 由 放 養 、 有 機 飼 料 和 潔 淨 清 水 來 飼 養 家 禽 。$65.5(1 磅 )(a) 。
公仔箱論壇" O/ B% Z5 p6 v V+ {) h
* b( H& ]7 y, p4 S4 y7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c! a5 y4 x7 V& N* f3 L# Lwww2.tvboxnow.com
" {: b4 @% D3 B c q/ a& w4 q
媽 媽 的 小 農 場 組 織
$ x- C1 M+ V1 ^! Uwww2.tvboxnow.com
雞 翼 是 美 國 Wholesome Harvest — — 一 個 有 40 戶 有 機 小 農 場 組 成 的 合 作 社 出 品， 像 香 港 賣 有 機 菜 的 農 業 合 作 社 ， 他 們 是 專 賣 天 然 無 添 加 急 凍 肉 食 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, ^$ W- V' m+ x: k |
' H0 P" g* o* D9 ~6 R0 k公仔箱論壇
而 這 合 作 社 的 出 現 ， 其 實 是 一 位 農 場 媽 媽 Wende Elliott 發 起 的 。
& Z0 ^- @5 X) [0 l5 N# A
3 N3 g3 I# O! ~. ]
她 跟 丈 夫 本 在 紐 約 工 作 生 活 ， 直 到 當 了 父 母 ， 發 覺 城 市 生 活 令 小 孩 健 康 出 現 不 少 毛 病 ， 便 毅 然 回 到 家 鄉 Lowa 當 農 夫 ， 過 天 然 健 康 生 活 。
www2.tvboxnow.com8 N/ a, c& c: t
1 j/ [( k* V' _$ o6 E
他 們 沿 用 家 鄉 最 傳 統 及 天 然 的 方 式 去 飼 養 牲 畜 ， 經 一 番 努 力 ， 其 農 場 的 鮮 肉 出 品 ， 因 為 符 合 安 全 、 無 添 加 的 品 質 標 準 。
tvb now,tvbnow,bttvb( l- a0 k5 ~8 ?/ G. U
tvb now,tvbnow,bttvb( ^8 {3 ]" i/ j% n( f
所 以 很 受 歡 迎 ， 並 得 到 USDA 的 有 機 認 證 。
- v$ d: `! P7 E* D
1 D. L2 t6 f9 g* p3 P& y
其後 ， 他 們 結 織 了 一 群 志 同 道 合 的 農 夫 ， 組 成 一 個 合 作 社 ， 生 產 無 化 學 添 加 的 天 然 有機 肉 食 ， 包 括 雞 、 鴨 、 鵝 、 牛 、 羊 、 豬 等 ， 不 單 受 當 地 歡 迎 ， 更 運 到 世 界 各 地 發 售。
& w0 u0 o& e4 e+ M) _- \1 o' N/ Y- v' J
+ F- H4 r, y) `+ h
6 X3 z$ h6 T$ J' N, s; b
上 面 的 是 一 般 超 市 常 見 的 冰 鮮 雞 翼 ， 下 面 的 就 是 Eberly 的 Free RangeYoung Chicken Wings ， 相 比 之 下 雖 然 size 細 足 一 個 碼 ， 不 過 皮 薄 又 嫩 滑 ， 很 有雞 味 。
: C& r( S# r u; }6 X4 R
公仔箱論壇8 l/ Y9 b7 h2 d i6 Y, e
零 脂 肪 的 嫩 雞 翼
www2.tvboxnow.com, }: _( {/ Q1 ^" x+ S# T4 ]; Q* e
而 這 包 雪 藏 雞 翼 便 是 其 中 一 所 合 作 農 場 Eberly Poultry 所 飼 養 的 Free Range Young Chicken Wings 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T5 |5 e; J& j8 [, g, {) a
www2.tvboxnow.com: S4 `8 r/ D9 e9 h8 y
好吃 原 因 不 難 想 像 ， 小 雞 吃 有 機 天 然 飼 料 長 大 ， 沒 有 荷 爾 蒙 注 射 催 谷 成 長 ， 住 在 低 密度 的 雞 舍 ， 在 草 原 上 自 由 放 養 ， 擁 有 充 足 活 動 空 間 ， 因 此 雞 翼 入 口 鮮 味 甘 香 有 彈 性， 但 一 點 皮 下 脂 肪 也 沒 有 。
7 w; g( |7 ~6 V# Y7 stvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com% d( @! j& \' S6 O- \0 | ?- J
小 雞 長 到 6 至 8 個 月 時 ， 未 經 受 孕 、 未 生 過 蛋 便 拿 去 屠 宰 ， 然 後 立 即 真 空 雪 藏 。
, E3 k! F/ L+ D- J1 j7 S7 B* o
% @8 B$ N5 @9 E9 Q
由 於 小 農 場 規 模 不 大 ， 由 生 產 、 屠 宰 、 到 包 裝 都 一 站 式 處 理 ， 能 在 最 短 時 間 賣 到 客 人 手 上 ， 即 使 是 雪 藏 雞 翼 ， 也 安 全 、 天 然 、 好 味 得 多 。
tvb now,tvbnow,bttvb4 B, C1 w6 j, ~/ d
4 F. w) \, J# M8 m7 d& Htvb now,tvbnow,bttvb
3 M' {% D; B- v( e, a' Ytvb now,tvbnow,bttvb
Wholesome Harvest 除 了 有 Eberly Poultry 農 場 的 雞 翼 ， 還 有 銷 售 其 他 肉 食 產 品 。 （ 左 至 右 ）
! `$ R7 _3 O% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬 扒 $110(1 磅 ) 全 雞 $236 (4 磅 ) 雞 腿 $102.4(1.28 磅 ) 羊 髀 $223.6(1.72 磅 ) 豬 肋 骨 $142(1.62 磅 )(a)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `- ]- G$ v7 ^: c- Z7 x* {- g
* J7 j1 N: C1 B5 B) k% D公仔箱論壇
真 正 的 原 汁 原 味
K" h- y; C1 m8 c/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
忍 不 住 買 了 一 包 雞 翼 回 家 ， 磅 半 售 90 多 元 ， 雞 翼 、 雞 槌 共 有 廿 隻 ， 分 量 也 不 算 少 。
7 z& {$ m/ [% J& d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D: {3 O* K+ w
食材 品 質 夠 好 ， 用 最 簡 單 的 方 法 烹 調 已 經 十 分 美 味 ， 加 點 海 鹽 和 香 草 來 焗 ， 香 噴 噴 的， 不 油 不 膩 ， 幾 乎 一 口 一 隻 ， 若 然 太 好 吃 而 吃 多 了 ， 胖 了 ， 那 時 候 再 減 肥 吧 。
公仔箱論壇/ D5 d5 @7 X, ^. D
8 o+ ?; u# D9 H$ z# Z1 j公仔箱論壇
, y Q& _3 E h* ^8 D
/ }* q. z- U( S. D# e' w. T* Rwww2.tvboxnow.com
給 你 另 一 個 無 荷 爾 蒙 雞 翼 推 介
$ [2 r n4 T" w
澳 洲 的 Game Farm ， 雞 隻 同 樣 是 自 由 放 養 ， 無 基 因 改 造 及 以 穀 麥 飼 養 ， 只 是 雞 翼 並 非 來 自 半 歲 童 子 雞 ， size 較 大 隻 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L/ m+ c4 H/ l j( ^
tvb now,tvbnow,bttvb& g+ X6 ]: C6 Z( r
在 city'super 也 買 得 到 ， 1 磅 售 70 多 元 。 (c)
8 r# `+ K; |( k8 |tvb now,tvbnow,bttvb
而 天 后 食 得 棧 ， 1 磅 售 60 元 左 右 。 (b)
2 {4 j, r- U1 B! C0 {$ w
tvb now,tvbnow,bttvb/ A5 [+ }1 f( R D* r( h
Shoplist
& }/ l5 W* S; F) f公仔箱論壇
(a)Rise Plus (中 環 皇 后 大 道 中) 8
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F9 ^( r" j8 g5 R+ t
(b) 食 得 棧 (北 角 水 星 街)
$ d& j! x" K( M+ |' z1 Y8 U3 k6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(c)city'super (中 環 國 際 金 融 中 心 商 場)
% ]$ @8 q$ z3 `( E5 {8 @9 G' u3 Iwww2.tvboxnow.com
(d) 有 食 緣 (中 環 砵 甸 乍 街)
tvb now,tvbnow,bttvb% O, e3 H( {& G+ Q- X, L& u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) i/ O- l, C6 _* C% \! ^ f
6 X3 z$ h6 T$ J' N, s; b
