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標題: [西式食譜] 瘦身咖喱羊肉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-6-4 01:59 PM 標題: 瘦身咖喱羊肉

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材料0 p+ y4 D. i. M$ @
無骨羊肉（肩胛肉） 1 斤、洋葱 1 個、番茄 2 個、菠菜 3 棵、扁豆（ Lentil ）2 両、薑 6 片、蒜頭 4 粒、青椒 2 個、冷壓椰子油 1 湯匙、芫荽葉 1 棵、辣椒粉 /惹味粉各 1 茶匙、芫荽粉 Coriander Powder / 小茴香粉 Cumin Powder / 糖各 2 茶匙、鹽適量 5 g/ T, ~  c7 M# T: V; \' M

裝飾. c- h# f* S5 X0 O+ }8 v  L# b# ^
薑絲 / 紅椒絲 / 芫荽葉碎各適量' e, v5 d/ J$ _4 }, P; |

做法
1. 羊肉洗淨切丁粒；洋葱及番茄洗淨切塊；薑、蒜及青椒切碎；扁豆冲洗後浸水半小時。 2 t& s* V1 j2 D% S
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2.燒熱鑊下油，加洋葱中火炒 5 分鐘至金黃，加薑茸及蒜粒炒 5 分鐘，加羊肉及少許水中火炒 10 分鐘，加辣椒粉、芫荽粉、小茴香粉及鹽調味；加少許水炒勻，再加2 杯水煮滾冚蓋轉慢火燜 30 分鐘。
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3. 加扁豆及番茄煮滾，繼續用慢火燜 30 分鐘，加菠菜及青椒炒勻，再加惹味粉及糖調味，煮勻後上碟。再加薑絲、紅椒絲和芫荽碎做裝飾即可。www2.tvboxnow.com( Z$ K0 q  |2 P: O
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