公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 包公骨 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-6-5 01:53 PM 標題: 包公骨

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V% N) e# M9 y+ J

材料
排骨 8 両、鹽 1/2 茶匙、生粉少許公仔箱論壇* h. R6 g5 E- Z {* D9 M: u4 V( m1 c

黑醋汁 ; n$ |' s/ B& f* F: t
鎮江醋 6 湯匙、糖 5 茶匙、生抽 1 茶匙、蒜茸 / 麻油各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb* p# e6 P' l% w
tvb now,tvbnow,bttvb3 b8 [" w' k! i' Z0 W; b

做法公仔箱論壇7 T. [2 e3 f! S/ f7 p0 z. p
1. 排骨用鹽醃 15 分鐘，拍上生粉。燒滾油至 180 度，大火炸至浮起及金黃色，撈起。
% X- q+ Q- `( ]) u+ C( d1 b
2. 起鑊中火爆香蒜茸，加入鎮江醋、糖及生抽，煮溶糖後熄火，加入排骨兜勻，加入生粉水快手埋芡，再加幾滴麻油便可上碟。
公仔箱論壇1 r* y$ }/ G) k: {

公仔箱論壇! B. O6 C! ^9 [" }, ? w! g6 j+ B

www2.tvboxnow.com8 H- @+ Y& C# D8 M- ` ~; i

+ j6 F7 R7 n5 T7 M9 B! |( w' Q5 a
貼士% N: ?- u, `6 w* ^0 G0 ?7 Z+ o4 Y" f
煮糖醋汁很易燶，糖溶後便要熄火，所以排骨回鑊及埋芡要快手。

作者: ireland.man 時間: 2009-6-11 09:13 AM

thank you i love sweet and sour

作者: hao88 時間: 2009-6-11 11:33 AM

ok, must try , normally i use tomato sos to replace.

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)