標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單


  _* k9 O' Y/ |& ?  {. j1 q/ F0 Ltvb now,tvbnow,bttvb豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。- k$ N3 W3 o, A5 T) r/ [

% z$ b" F1 J- p$ j0 ]3 L* _
$ W7 Z: k' s8 P  H* E% @4 ktvb now,tvbnow,bttvb從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
; c! O  ]- q0 w/ \# ]* B公仔箱論壇原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同/ e' v6 |* q! d& q$ G5 P

每 100g 豆類 1 D# ]; @; o4 x; U1 z: ftvb now,tvbnow,bttvb4 W! I# y% f/ c) r4 ~4 U4 ]	蛋白質   u1 d/ n1 a5 U5 H. ?7 p6 w4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # \, e3 W: m( H# X	碳水化合物 5 @8 h+ f  V; z5 b$ p" c  }5 F+ X- }, q - K9 t" s" H! i1 Kwww2.tvboxnow.com	膳食纖維 8 [) U$ A  r5 S# b, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - ]4 I; e7 L' u1 I! utvb now,tvbnow,bttvb	淨碳水化合物 ! D; c* L" Z6 U: K0 p公仔箱論壇 8 ?' ^/ B2 Y- S7 x9 K5 H, Z& j! \. d* E. z
黃豆tvb now,tvbnow,bttvb" J3 B* P; A/ K- F/ J www2.tvboxnow.com3 J" U2 E7 S6 H/ _6 C	5 份 6 N% e- |; h) l% A" s" V  h8 rwww2.tvboxnow.com * ~: Q# k5 ~3 D3 g2 _9 ftvb now,tvbnow,bttvb	32.9g ) g9 H: t9 }7 N% p1 \6 J# G% @& B $ b  ^/ C. m4 f	14.5g 0 h, v& }/ J. h& r6 \ . @9 h8 O5 q* r6 wtvb now,tvbnow,bttvb	18.4g公仔箱論壇, E; j, V  g- p. ~# T 7 x9 e* y' M* m. Etvb now,tvbnow,bttvb
黑豆 / [) L, g) S- @7 A& A/ i4 Gtvb now,tvbnow,bttvb + x. t/ H* A  n) q0 ?( p- J; d4 ^6 C! ntvb now,tvbnow,bttvb	5 份www2.tvboxnow.com. {' G0 }0 r6 C% n" M% S 2 n, p2 H8 }( i# l2 T	33.7g ( v5 z" R7 _: \* ~3 a( z+ Cwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com. h8 t# r# Y2 C" ?$ X/ K	21.5g 1 h# N  c" F8 z5 x& L公仔箱論壇 * L" t- w6 g+ m  O3 v6 p2 Ctvb now,tvbnow,bttvb	12.2g ! i' D* [1 ~3 Vwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d) k$ C! \# \7 g: R* O
毛豆 " d" v7 i2 E# V. U7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' D; A; _" J$ U6 E公仔箱論壇	2 份公仔箱論壇; b1 L) U, S, o: o0 p$ s : q! ~( Q2 {4 A	12.5g . v% S( a3 z3 m6 d4 V0 `www2.tvboxnow.com ( Q" y' N( L+ @2 B	6.4g * p; r5 R. d  O6 a  N% P5 awww2.tvboxnow.com 6 R- S7 |$ y; j( J6 v公仔箱論壇	6.1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q! p8 {' _, _0 q/ \ 6 c: j0 v+ P# J- X4 y& e; J8 A. D2 V

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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：tvb now,tvbnow,bttvb7 ]9 x6 G5 M8 T% R/ F
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
5 c1 h5 y4 `* Z" {8 {# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。公仔箱論壇. b4 c' g7 w; {
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。. O7 R+ w; ?+ I4 @/ e
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb* }7 Q$ p% L+ ?/ k9 w
主食 白飯tvb now,tvbnow,bttvb2 Z: y; E" V- S: w0 t

4 |) }' X" Z& L$ I9 l. W$ E5 }tvb now,tvbnow,bttvb配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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, V/ U9 ~, @3 u配菜 2 荷包蛋www2.tvboxnow.com6 I1 `; o0 W& }2 [' y" W; w

0 K! \( `) ?9 F" V1 l1 rtvb now,tvbnow,bttvb配菜 3 炒海茸tvb now,tvbnow,bttvb# A6 Q) F. c+ v$ I* I

7 F1 |& e' V" E+ z! R- jwww2.tvboxnow.com配菜4 炒筍絲www2.tvboxnow.com' d  g. k9 K7 G  A

2 J- D! Q$ H$ ^$ R$ S/ F+ g公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜
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2 \6 b( P% X: P' D- W0 ^www2.tvboxnow.com營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
4 t! T, Y- s$ \) l- p5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! @, H' c- K2 {, }公仔箱論壇主 食材 料│白飯40公克。
5 Z2 z+ H6 C: t7 [配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。! {5 g. \# ]5 T; z
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
' |, ^  m: @( R. X& c, jtvb now,tvbnow,bttvb作 法│9 p( O; {6 A3 U1 u7 ?4 T* f
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
% K( S& d% d; C5 k, F# g0 D. dtvb now,tvbnow,bttvb2 蔥切段、薑切片。
6 J4 x$ m8 y: u% G# L3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb* b- t5 ~2 |' E4 h
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙/ `. h. w* J8 Z9 G
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
$ R7 _, d) `  f. `公仔箱論壇配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。公仔箱論壇$ P+ k/ [& f3 u; p- h  t- a
調味料│ 鹽適量。
( _6 q& O% `( [0 `$ x0 c- E作 法│ 請見 p.65。
* {( ^- p4 J9 X配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
, U; f3 Q8 e+ r, M公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。
: j; n' l6 g1 _% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.65。: K0 f. ]  G9 s! X3 _
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。www2.tvboxnow.com2 x" X0 e% I" {
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇2 d7 ?- w; a* Q5 L
作 法│ 請見 p.64。公仔箱論壇# S& M7 I; k% [5 V1 w
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
/ [% g; f  O) @! U1 Y! u* B2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。9 k6 Y/ c6 M. q1 z! W: p1 P' K7 T
作 法│www2.tvboxnow.com; y, u2 t9 u: X
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。公仔箱論壇) B  s" z5 R6 H
2 加鹽、油拌均即可。
# {( \) R) s2 N$ |不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。www2.tvboxnow.com' ]* h. c! Z" D# y1 r, i7 j7 t

, P; E3 M' j- ^6 G' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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