標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單


6 v  k1 z, f* L( q9 U* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f$ t( ~3 R4 C4 @5 Y( q1 N
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
; j4 _; K* u) \www2.tvboxnow.com原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
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每 100g 豆類 * I; `, z" ]! K' ?# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I/ G5 @6 {3 h  V4 t	蛋白質 . s* H6 ?- Y. Z5 I' l2 I公仔箱論壇7 O* ]4 L# n) k7 o) [	碳水化合物 / C+ j, o( |) U# o+ ?# Atvb now,tvbnow,bttvb # x% [$ D- r; twww2.tvboxnow.com	膳食纖維 7 i$ N9 T9 N1 G# |7 D+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V  [! h5 ]( n: F/ o	淨碳水化合物  [2 T1 E" \! ]6 H2 r ( N' h+ t( q- a% @( X9 g
黃豆 & J; G, Y; @0 @! @5 M+ R% V9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z0 C8 H& e" ?. P  C9 c4 R	5 份( F% x5 Q7 Q& O" J& G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }* T/ _# Z2 P: Z/ l" M	32.9g - J2 k6 e6 u! y1 V3 m/ q3 |4 |$ |tvb now,tvbnow,bttvb ) M$ Q$ F& G) V+ f! p* q' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	14.5g ( ?/ [" C* U! @5 W, C6 J8 Pwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com" [- O0 {5 P& e9 T& f	18.4g " i# t& E7 H+ \, V, |公仔箱論壇, C" I4 G$ \9 h* Q+ w" g1 R
黑豆 ' Y  H8 M: k% \3 X3 y& R! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com9 O4 y: ^' M6 m+ _	5 份 / `1 O/ @9 O9 f公仔箱論壇6 w- {/ O/ Q1 h" |& s& D	33.7g ! l* M: ?& \4 Xwww2.tvboxnow.com 7 D5 \  Z4 l8 j, Vwww2.tvboxnow.com	21.5g ( X, G2 W2 [5 F& P$ p7 T $ U3 x1 f$ `) |0 A$ ~; a8 k2 {	12.2g + b) E% i# `& i& z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, i. B/ j2 n# n1 s
毛豆tvb now,tvbnow,bttvb3 B+ K3 I- ?" r: P www2.tvboxnow.com' S. U2 j) _/ v" S0 N. H	2 份" f5 v4 ~% I+ g  n" l/ v tvb now,tvbnow,bttvb0 m/ Y& L- t% i	12.5g公仔箱論壇1 s3 n  Y% [: |& |! X ' \4 `  b. D( G( s& S1 x: Qwww2.tvboxnow.com	6.4g # ^$ U4 D# X, [9 z+ k & L) h, A, d, C! g9 O	6.1g ) c+ \& W. ]" ^1 v6 v1 _" X! U+ s, U2 A, S/ \$ y8 k

- [5 K' ~: Y3 H7 R7 i8 ptvb now,tvbnow,bttvb豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
6 G  U$ X' O* c4 j公仔箱論壇豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。7 e9 X8 b( j6 P7 p
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。tvb now,tvbnow,bttvb' Q# W) U; E/ ?* G
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
- @- m; k# q2 X+ S; f# E公仔箱論壇滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
1 u; t$ S. D4 m; Hwww2.tvboxnow.com主食 白飯
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3 U/ x  |- @2 G, a* X配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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配菜 2 荷包蛋* Q, a1 }9 S4 k' G" S6 J: y" C. f! {

3 `* i/ f+ S# S配菜 3 炒海茸公仔箱論壇4 A3 B& [& O: O' w5 D& f8 e

! t, V; K& o  u$ M7 \9 V配菜4 炒筍絲公仔箱論壇! w9 y7 ~3 W1 ]3 V! @$ R' b3 B
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配菜 5 炒絲瓜 tvb now,tvbnow,bttvb( E$ d' ~/ B4 |0 b: I3 V2 m) v1 u, M

  i: k4 z" u# `; w" Q配菜 6 燙 A 菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S7 P' }9 T+ q8 j& N# K
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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主 食材 料│白飯40公克。
/ y5 x  K0 \6 v( iwww2.tvboxnow.com配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
  B! {1 g& e4 l5 H  y" Swww2.tvboxnow.com調味料│滷包1包、醬油50毫升。www2.tvboxnow.com0 q  s; Y( Q7 u1 H2 J' ?, I  L
作 法│
5 K# }) V3 I2 k  U- M公仔箱論壇1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
: [9 g! o* Z; g, ytvb now,tvbnow,bttvb2 蔥切段、薑切片。! f- _1 c4 f- t
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb- m6 o9 c0 A' Z  S6 I/ j
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙www2.tvboxnow.com+ ~+ E  A  w- W2 A/ N$ }; w
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。公仔箱論壇1 ]8 C  \& m! r4 @
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q' Q, H/ X3 A; t' W7 `) A' {
調味料│ 鹽適量。' |2 Y2 s( h4 `, D( [( f- b. t
作 法│ 請見 p.65。5 S* H! a+ G: L: j6 l
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。公仔箱論壇( X2 B7 y7 e$ a; O* G, o
調味料│ 鹽適量。) _1 f: L, z2 F. A9 B
作 法│ 請見 p.65。
9 r, n, T2 [: x" f0 i公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
  h5 ]' {: h2 Fwww2.tvboxnow.com調味料│ 鹽適量。
" n) a, u5 ~$ m4 ~: y; x; Utvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.64。$ U* h. k( F- b% d. B
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
, x1 O7 |7 `) f" {tvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
3 T$ k) G, ~9 K: L1 a! R* {4 U作 法│) H0 ]: [9 C( M1 y
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。公仔箱論壇6 O( Z+ O. I- w0 O% Y: Q
2 加鹽、油拌均即可。公仔箱論壇0 n' E/ X4 F0 u
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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