標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單

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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。' b- j+ K6 q$ t* x$ v6 [
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。公仔箱論壇& |$ \% M5 n. f+ I$ `/ q4 e
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同tvb now,tvbnow,bttvb& E* C# U9 R& n+ V$ V

每 100g 豆類www2.tvboxnow.com+ u4 Z) Q: l! `; @: v0 E ) w, {( S2 x2 h! F. S3 s/ C	蛋白質   O( r! }% S# F# d8 {: Stvb now,tvbnow,bttvb   r! e* n; r6 E# ]' }www2.tvboxnow.com	碳水化合物, P* R# a' C- M4 z. x 7 E  m" |6 h1 @7 W) v4 R, |	膳食纖維 5 O9 k5 O2 E7 h& m$ \' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h; Y2 {, ?1 N2 D& m5 f* V' q	淨碳水化合物 6 u1 B. w- y; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k* b; ?7 b) E. r5 j2 H7 U
黃豆公仔箱論壇2 H3 w% e3 H) |' r$ `; M ' P/ I% N0 ^( w( p9 h% Zwww2.tvboxnow.com	5 份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B! L1 r) u1 I 公仔箱論壇1 e3 b- U& [$ [0 a7 M0 d	32.9g 7 `- n  O' ~/ E0 i2 b& T0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U: }$ _. L2 V- c" u  M	14.5g " c) m2 o* Z* H! B: hwww2.tvboxnow.com $ Z9 L7 O# T6 U7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	18.4g& E* X# k. D& r1 N. [7 l 7 x3 [: ]; ?8 K3 U公仔箱論壇
黑豆 , o, {3 d2 B, L: k: Iwww2.tvboxnow.com + z/ D7 k5 v4 W3 T1 d5 w6 gtvb now,tvbnow,bttvb	5 份 - S" O3 d" L0 W0 O公仔箱論壇 4 T9 }/ a9 J' i- h: ?	33.7g   y' B8 E! c7 ^( y3 M) H. M. j公仔箱論壇www2.tvboxnow.com* x' J" ?$ R1 L4 O5 B0 C( F	21.5g ) I/ C: j# F; E$ [0 ?3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% e" x8 Q2 Y: y	12.2g 2 I( c' E$ o  j; j* d, I; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I" H; p, v  u+ x, p: }
毛豆. F5 B1 G* t- M; u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k8 T' R4 o( o+ ~	2 份 4 @: u  y. e+ n1 K/ X 8 {; B+ U- X1 D7 b/ J8 ctvb now,tvbnow,bttvb	12.5g * T. I5 ~9 R7 A' V  g2 z' d ( j+ L( ?+ ~6 v. C0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.4g# p, L/ w' D* A9 y' c6 [ 0 z+ O, o/ A% b- f9 ~0 I2 i' X公仔箱論壇	6.1g 7 H) E1 P4 k% n% m. L; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & s# a" j1 U- _+ g$ j( |7 ?$ ^; `8 p

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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：www2.tvboxnow.com. z; j5 r5 v% f3 [  i
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。公仔箱論壇. f6 Q7 m* _6 g( O% [0 E
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
. j+ ]* j+ G3 w2 i  G0 ^. r: q) Owww2.tvboxnow.com豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
2 h& V' h/ T5 y& M* |7 Xtvb now,tvbnow,bttvb滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。, G* b% |9 T: B
主食 白飯公仔箱論壇4 q$ ?7 l4 m* g! H3 ~- h

: z- ~) X$ w0 `  e8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 1 滷雞腿＆油豆腐公仔箱論壇) l- R! I" U; f6 R0 g' p+ Z

' \6 C+ f- G; `6 b' w/ x8 qtvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋
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配菜 3 炒海茸tvb now,tvbnow,bttvb# L1 W  Z$ i- l" R: m5 j* n$ O
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配菜4 炒筍絲9 @& w; }4 S- w/ k5 q
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配菜 5 炒絲瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D1 x; \5 z0 p- g. A' S& J
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配菜 6 燙 A 菜
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" j1 Y, ~$ T2 b; s2 Wtvb now,tvbnow,bttvb營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。( z2 f" R3 ~3 W/ ]# \. P( E: _
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' r/ H; v+ m# s9 Q1 z2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 食材 料│白飯40公克。公仔箱論壇# z( x$ R6 w$ k" n
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
* T) X4 |# \) v* J% o' D2 Htvb now,tvbnow,bttvb調味料│滷包1包、醬油50毫升。$ q$ v+ H' Y9 ]: D: X4 e
作 法│
4 f$ y9 o8 u; H8 E. @! Otvb now,tvbnow,bttvb1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N  w2 r/ h7 z! j. K
2 蔥切段、薑切片。www2.tvboxnow.com* v" K7 r' f, q9 c! g
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
6 |4 Z% r2 ~. r  Z& a8 L公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" v5 ^  T! D% B  ^0 Y
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。$ V% ~2 u! l1 u
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }. k, k+ j$ W% @5 h
調味料│ 鹽適量。
& t& s, R" U$ v+ ~公仔箱論壇作 法│ 請見 p.65。www2.tvboxnow.com- r' P% B: U" J/ h7 O
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。www2.tvboxnow.com+ B- K0 [; d+ K  V# N
調味料│ 鹽適量。
+ Y2 W! G( b! N! n! P% R3 s* B作 法│ 請見 p.65。
) ]7 D/ ?1 n3 f* Pwww2.tvboxnow.com配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。. W# T4 O! X, S) A
調味料│ 鹽適量。
$ w3 v( [- b; ~" H* e: ^# _4 M作 法│ 請見 p.64。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [8 q' f6 d  ]* s7 h0 k$ P0 M! e
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
6 N$ [- R8 l$ g8 e" _( h5 F; J' O' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。
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, P& F; D; o. v* c& I- V+ P  E3 vwww2.tvboxnow.com1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。5 V3 k. M9 t. ]* ?7 X0 r2 z0 }
2 加鹽、油拌均即可。
( |) m9 `9 K& w) |6 Ctvb now,tvbnow,bttvb不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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