標題:
[中式食譜]
風味土豆罐燜雞
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-6-9 01:14 PM
標題:
風味土豆罐燜雞
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~1 v: d$ m" p G( J O
6 m* `4 @ A( A' X4 L8 ^& E* I3 t
原料：
雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒
' i( K3 l) j8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
輔料：
0 O0 v& u) p& g1 X+ p/ a A1 k2 O
1、醬油2大匙
& d% a+ x: W' @- R, J% `
2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
www2.tvboxnow.com0 s! U+ G1 _, h+ e H
做法：
# l, ^) X' K: {; B5 o9 T% B
1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
www2.tvboxnow.com/ ~9 f, j( J+ G: e( Q
2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。
: R: n4 Q: _ f* ^9 D
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。
" f( H6 I4 M0 l: x) l: z$ o
4、待熟軟入味即可盛出食用。
www2.tvboxnow.com9 e& \& x% s& A( j
技巧：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e7 u h: V5 q$ \
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。
www2.tvboxnow.com7 c& a3 z: w% F! N
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
$ i( k. Z- s. J% t9 o/ d9 c9 n
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~1 v: d$ m" p G( J O