標題:
[中式食譜]
風味土豆罐燜雞
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-6-9 01:14 PM
標題:
風味土豆罐燜雞
; q( [1 P# G8 [- o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z/ y# [( l" S! J; E/ }3 @: n
原料:
雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒
7 x8 g9 |3 M; N- W: B公仔箱論壇
輔料:
5 O ?! P v6 }8 P' ^: a o' v
1、醬油2大匙
8 i) A6 B( }1 h& g( \6 cwww2.tvboxnow.com
2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
1 h' B9 b: s. Q
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb h, c( D6 b# O+ ^; Z- D
1、雞腿剁小塊,拌入調味料(1)略醃後,用油炸至上色撈出;土豆去皮、切滾刀塊後,用油炸一下。
, e5 m2 E1 F& g w1 o公仔箱論壇
2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半;紅棗洗淨、泡軟;蔥姜切末,備用。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~: f' J1 o3 h- @( d
3、用2大匙油爆香蔥薑末後,放入雞塊和香菇略炒,再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開,煮10分鐘後,再與土豆一同盛入罐內同煮。
7 Z# [: c l9 F: }. w1 a% u e/ C公仔箱論壇
4、待熟軟入味即可盛出食用。
! M3 {3 k3 \, Y% }
技巧:
公仔箱論壇5 ^; m; n/ t" P3 k
紅皮的小土豆比較鬆軟,含水分少,比較適合久燜的菜。
4 x7 D; |2 L9 X
如果用瓦罐直接放在爐火上燜,一定要小火,以免破裂;如需添加湯汁,要加熱水或熱湯,否則也容易破裂。
tvb now,tvbnow,bttvb" X8 g# h& y4 s1 ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0