標題:
[中式食譜]
凍豆腐燒排骨
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-6-10 03:04 AM
標題:
凍豆腐燒排骨
tvb now,tvbnow,bttvb( e; L0 O( N! q5 X+ o- z
1 C& @: `) n [% j
我們一般凍豆腐都是用來做火鍋料和麻辣燙吃滴 這次來個特别的 呵呵
5 t7 l- m; H6 f" n. d8 l# ?tvb now,tvbnow,bttvb
$ a4 Z. y) @3 ^- }: D
原料：
" J$ c3 ^4 [6 u2 w5 c
: ]6 b& W, W3 q" t% o; J公仔箱論壇
凍豆腐一塊、排骨。
1 W* D H& b9 f. L+ p7 H公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z1 G8 p+ A( h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n- d, S( R, S' T# Y
tvb now,tvbnow,bttvb" f$ k- u: ` @( D/ c a1 n8 ^7 s
步驟：
. l2 A) v6 M, w2 rtvb now,tvbnow,bttvb
" R4 q0 ~# U5 y$ L$ ]/ G
1、凍豆腐買回來的時候,可以用冷水泡幾分鐘,以方便切塊。凍豆腐是北方人的發明，就是把豆腐冷凍以後再食用。冷凍後的豆腐發生了物理變化，出現了很多小蜂窩。這樣的豆腐吃上去的口感很有層次。凍豆腐放在葷湯裏煮是非常好吃的,因爲凍豆腐裏的蜂窩組織吸收了湯汁。
www2.tvboxnow.com+ Z- P% Q7 l6 p: U
" U/ }! y2 l8 B/ z# D h1 o
tvb now,tvbnow,bttvb) \" f( b* \8 I1 W' ^4 m
6 s8 J1 }0 Q! t1 l! ^( rtvb now,tvbnow,bttvb
2、鍋内放油燒熱，加入蔥片、薑片、八角、桂皮，爆香一下，然後倒入排骨煸炒幾分鐘。然後加水適量，用醬油、精鹽、白糖，改小火燜八成熟時，放入凍豆腐大火燒開小火燜20分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o- x# K, r) A* V( K# P
) j' ~: Z0 a( D# {1 ` y0 P6 t
" R- i8 ?1 z" C- M$ A: D9 L
) k4 L3 U0 L1 O& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、起鍋前芶芡收汁，撒上蔥花即可。肉有凍豆腐味，凍豆腐有紅燒肉的鮮味。南方要想吃到也不是什麽難事，放進冰箱就OK，大概等個一天凍豆腐就出現了。當然還有最重要的，凡是豆製品或多或少都有些澀味，煮前用開水汆一下基本就可以解決澀味了。
1 P% i! E2 u. b
* |4 R: Z7 A/ g+ F% h. \% _- rwww2.tvboxnow.com
. v) q* g/ l* M6 ]# h7 o# m7 _公仔箱論壇
. f8 e5 h1 G6 m6 O3 U, _; {- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排洩，使體内積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感，是肥胖者減肥的理想食品，多吃凍豆腐降低膽固醇，老人最適合，但消瘦者不宜常吃凍豆腐。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb( e; L0 O( N! q5 X+ o- z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n- d, S( R, S' T# Y
tvb now,tvbnow,bttvb) \" f( b* \8 I1 W' ^4 m