標題: [中式食譜] 燈碗肉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-6-10 03:06 AM     標題: 燈碗肉

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) f# S; r* C; c4 n8 s用料：公仔箱論壇$ G, ^1 ^- S8 c% z( U6 k
　　
0 `) N. m1 U, P% W: n( G" q' _: l; H公仔箱論壇羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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做法：
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1 l) T- W" D) L7 z( }2 H9 V一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。
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( f7 w# _; a) T, J二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。7 h; F( a+ p, x  i) w
　　
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0 w1 N6 P( c. p8 H# \; [1 |三、撈出控淨油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c$ X' t; `2 X) c0 g
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: q3 p) G" Z3 @8 R1 N, @9 o公仔箱論壇四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb8 f% Z0 `7 c# K$ l4 Z' V* _( B
　　
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五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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六、稍燒後芶芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d1 y. x- X* H  f
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! u9 ~; [3 k- \0 j- C' atvb now,tvbnow,bttvb七、放香油、蒜末，翻勻。
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# \- X! `, R1 J- a1 F八、起鍋裝盤上桌。
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8 \- X* R2 r: g! _" X蒜香味爲主
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