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標題: [西式食譜] 香草辣椒雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-6-10 01:53 PM 標題: 香草辣椒雞

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材料
鮮雞 1 隻（切件）、青椒 / 大紅椒 / 洋葱各 1 個（切角）、薑 20 克（切片）、乾葱 / 蒜頭各 5 粒（切片）、指天椒 2 隻（切粒）、金不換 20 片、唐芹 20 克（切段）公仔箱論壇* l O- f4 D' ]

調味料
魚露 3 湯匙、糖 1 湯匙、雞粉 1 茶匙、老抽少許、生粉水少許、水 50 毫升、紹興酒少許

做法公仔箱論壇! e: ?3 j( _9 j
1. 開大火燒滾油至 180 ℃ ，下雞件走油，撈起瀝油備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z& r/ T' j$ T

2. 開中火燒熱鑊下油，爆香薑、蒜頭和指天椒後，下青椒、大紅椒和洋葱炒香。公仔箱論壇8 f4 h6 @( u3 k( A/ J: }
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3.雞件回鑊炒勻，再下乾葱、唐芹及魚露，灒水下雞粉、糖和老抽炒勻冚蓋，煮兩分鐘至略收乾水，撒入金不換、紹興酒兜勻，以生粉水埋芡即可。8 y, b. s p5 K: Z
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貼士
嗜辣的話可以放多幾隻指天椒，會更加惹味。

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