標題: [中式食譜] 南 瓜 汁 菇 菌 燴 魚 肚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-11 01:42 PM     標題: 南 瓜 汁 菇 菌 燴 魚 肚

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材 料, V: ^# T/ H3 y' l3 \9 A
南 瓜 肉 5 両 、 魚 肚 / 秀 珍 菇 各 4 両 、 雞 髀 菇 / 蜜 糖 豆 各 2 両 、 鹽 / 糖 / 油 各 少 許 、 上 湯 3 湯 匙 、 水 4 湯 匙 、 白 醋 1 湯 匙www2.tvboxnow.com) m8 D3 d% b5 k3 q% v: X

! q2 k  V; r  o, g' uwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }3 V# W* j9 l% w( E' ~9 l; Z
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' L- ^* D. O4 P3 Y做 法0 f1 s3 U2 Z* f& Z. D$ X9 o+ _
1.魚 肚 浸 清 水 15 分 鐘 至 軟 身 。 蜜 糖 豆 去 衣 。 秀 珍 菇 冲 淨 ， 切 成 兩 段 ； 雞 髀 菇 冲 淨 ，切 片 。 兩 者 同 汆 水 3 分 鐘 ， 再 冲 凍 水 5 分 鐘 去 霉 味 。 再 煲 滾 水 ， 放 入 魚 肚 及 白 醋 ，滾 約 4 分 鐘 ， 再 冲 凍 水 5 分 鐘 。
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* b6 w; R; W8 K8 t: C/ L9 h公仔箱論壇2. 南 瓜 肉 切 薄 片 ， 隔 水 大 火 蒸 10 分 鐘 至 腍 身 。 倒 入 攪 拌 機 ， 加 水 攪 成 糊 狀 南 瓜 汁 ， 備 用 。
: I7 o5 K5 g. e- Pwww2.tvboxnow.com
/ q: d# ~0 A! u' w  R# Z公仔箱論壇3. 再 煲 大 煲 滾 水 ， 加 入 鹽 、 糖 及 油 ， 放 入 蜜 糖 豆 煮 約 1 分 鐘 ， 加 入 雙 菇 ， 全 部 灼 熟 ， 撈 起 ， 上 碟 排 好 。
6 a9 B9 N" k7 `1 P% |7 t7 D. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K& }: _  @/ ~% }tvb now,tvbnow,bttvb4. 煲 滾 半 煲 水 ， 加 入 魚 肚 中 火 滾 透 ， 撈 起 。 起 鑊 中 火 煮 滾 南 瓜 汁 ， 加 入 上 湯 、 魚 肚 ， 少 許 糖 、 鹽 ， 慢 火 燴 1 分 鐘 ， 淋 上 菇 菌 上 ， 便 完 成 。公仔箱論壇+ c/ C/ k/ S: |. s7 ^6 |
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貼 士
8 c0 Z5 r, Q5 C& R/ Z想 魚 肚 加 快 浸 發 好 ， 浸 時 可 以 用 重 物 壓 着 。
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