標題:
[西式食譜]
美味雞架
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-6-11 10:58 PM
標題:
美味雞架
: S1 K5 Y- z0 U* }
k* F4 F8 `# B; Owww2.tvboxnow.com
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `# P8 D6 Q! @7 {
公仔箱論壇9 H- k1 g; `: S) E( ]( s
1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
2 d+ w1 ~+ o' j+ W# O+ K5 N* ?www2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C5 r6 t4 U: h2 j+ P4 n8 S
2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
. E7 q9 E. Z5 t1 Utvb now,tvbnow,bttvb
+ l3 l' }" ~& j, ^- h' o* B5 b公仔箱論壇
3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
8 J% i$ z4 P D( j6 m ^公仔箱論壇
: {* x% e5 j( T5 r7 d+ Atvb now,tvbnow,bttvb
4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；
/ j% D) Y( }# L, i( K
6 q' a( g' w! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k5 q( I" a+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇: W D/ J- T/ m7 p) C
5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
& e+ z4 H7 J. S5 S1 [1 m$ Y
tvb now,tvbnow,bttvb/ z# r: T2 o4 K- C6 W2 ~# F
6、把煮雞架的
湯
汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F5 M0 h7 b7 d
# m7 m& b( ?- j公仔箱論壇
7、下鍋之前，把雞架和雞
湯
再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
! C4 T8 N, V6 P, z1 w4 x u4 xtvb now,tvbnow,bttvb
5 Q- z' \# ^9 x* A: T5 @# o R$ Vtvb now,tvbnow,bttvb
8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；
1 \6 P( `: T6 ~3 f7 s# K4 n
. p: e8 j5 E. o& M; @4 F- [/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
tvb now,tvbnow,bttvb _/ o3 v7 X; M" X. E
tvb now,tvbnow,bttvb( k' T% o# }% W4 ^7 h! x5 u0 h E7 s
tvb now,tvbnow,bttvb% u( y: R- O( A' J) k. K5 V" v
/ ^1 Y L: K5 P9 g, d
10、添加兩勺雞
湯
入鍋，用小火煨一會兒；
# f' Z0 J! X) R8 o, |; w! P
) y9 Q6 _: ?! x- @- D' W- j+ z& N公仔箱論壇
11、待
湯
汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。
: F g0 F- s+ o$ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A& o3 Z% ^6 G L: P6 u1 M! L
公仔箱論壇 v+ W" Q/ _5 l
3 G4 {8 F1 C+ P: C Z- T* m公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb% u( y: R- O( A' J) k. K5 V" v
公仔箱論壇 v+ W" Q/ _5 l