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標題: BBQ醃味法 [打印本頁]

作者: 110702 時間: 2009-6-13 04:51 AM 標題: BBQ醃味法

蜜汁雞翼 www2.tvboxnow.com, H3 S5 o: }+ d) A
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 # o$ Y1 [, Z9 d4 T* I- T3 d3 P/ k
3.  薑茸 2 湯匙 4.  紹興酒 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 D! P. w" c$ N0 P" N- A
5.  生油 2 湯匙 6.  蜜糖 2 湯匙 www2.tvboxnow.com* g/ H% {# @) e+ x4 W$ v
7.  檸檬汁 1 湯匙 * *
醃製法： ! V, b* O% Q' S$ \& t+ N
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日．燒烤或入焗爐烤焗均可．

作者: 柔 時間: 2009-6-13 07:08 AM

非常多谢分享！

作者: ★星夜戀★ 時間: 2009-6-13 05:25 PM

多謝分享!

作者: kingbw88 時間: 2009-6-21 04:11 AM

thanks for sharing

作者: wenJ 時間: 2009-6-22 06:55 PM

Love BBQ so much~
Thanks

作者: volks1979 時間: 2009-6-23 06:13 PM

thanks a lot for sharing this

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