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標題: [中式食譜] 利水冬瓜炒肉碎 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-6-16 01:43 PM 標題: 利水冬瓜炒肉碎

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材料www2.tvboxnow.com4 L! B: N8 `% ^/ f5 G8 ^
豬肉碎 8 両、冬菇 3 朵、冬瓜 1/2 斤、紅蘿蔔 1 條、馬蹄 6 粒、油 2 湯匙、鹽少許公仔箱論壇7 e( ]% z+ C) e6 t' p
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醃料6 p9 p5 O5 r8 d2 c$ ]+ H
豉油 2 湯匙、糖 1/2 茶匙、酒 / 麻油各 1 茶匙、胡椒粉少許、生粉 / 橄欖油各 1 湯匙3 D# A0 M- F: k: ?$ t

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A$ p- r7 _4 J5 B; a* e" Z" k8 _
1. 將豬肉碎放入大碗，加豉油、糖、酒、麻油、胡椒粉、生粉及橄欖油拌勻醃 15 分鐘。

2. 冬菇去蒂後切粒；冬瓜去皮去籽切粒，加少許鹽撈一撈；紅蘿蔔削皮後切粒；馬蹄拍碎。

3. 燒熱鑊下油，用中火爆香肉碎至八成熟，放入冬菇及紅蘿蔔略炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E# L1 D, L. B* _, b
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4. 再加冬瓜及馬蹄炒勻，見肉碎全熟，加少許鹽調味後即可上碟。

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冬瓜水份多，而且味淡，可在炒之前用少許鹽醃一醃，就不會炒到水滴滴。

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