標題: [食肆地點] TART [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-6-24 02:03 PM     標題: TART

歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
5 j8 Z+ `5 g% \* w' H# u# y) |& N. C' A% N" y
Tiramisu變奏
% f( S3 x" D3 A3 x* A! x- A/ Y        公仔箱論壇- R2 h8 R8 M! p) M: G4 z" h" H
源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 " ?# R; X) @* W; q$ w& ~* Z

# K6 l/ Z3 S0 J. ^! W! {Mixed Fruit Tart       
, T! V( N2 B' M- _4 S5 r$ d4 _
( S& L: R- G/ \( r0 `: {  a! \www2.tvboxnow.com$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
  x& H( d4 j7 }9 X! nwww2.tvboxnow.com
' ]% o2 U8 u& D8 Q$ f2 kMango Tart+ Z8 G3 |9 K+ _) F3 K% x9 O- H: d
        tvb now,tvbnow,bttvb$ @+ U7 i- O' w8 G6 |: }
$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 公仔箱論壇& D/ a" f1 I3 R" O- z& \; l
tvb now,tvbnow,bttvb1 x  Z' j2 ^9 ?( a$ |8 l! q, z
Strawberry Tart
' A5 f+ X$ W" {0 c0 d' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s3 y! S4 I- Y* t  ywww2.tvboxnow.com$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
' i' g8 p. r3 r) p8 A公仔箱論壇
! e1 c7 ^' b. ^% T- \  P公仔箱論壇Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）tvb now,tvbnow,bttvb  `! M  F$ y9 m: c( N, l, ]8 v# w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z) ^# y& W5 E
麥皮素撻
& b9 d2 ?5 B; X4 ^/ \7 Qwww2.tvboxnow.com
, ~- H' k1 n% Ptvb now,tvbnow,bttvb不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。0 }8 c! p# D3 t/ Z7 B) b3 q" G

: Q) Q" }* d- G  y/ B3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子番茄撻
) V$ k$ f7 g5 e3 G% P6 ktvb now,tvbnow,bttvb
/ k. l$ e& g) C2 U2 n9 Z! F$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。公仔箱論壇" ~! ]" Q( h+ x3 p+ Y' U5 W) l

+ S. X" }& h+ m; R6 @) `紅莓撻
4 L/ u# ?; j. D0 Y2 K8 E1 Q1 T" Q
6 M) R( `1 Q/ T  @" ~2 q$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。1 O: N* o. C0 H5 _: J& P) d

2 Z1 J2 e/ l7 J2 ?4 lwww2.tvboxnow.com美國合桃撻0 g( _3 Z9 a% {% F  G

* Q, L, ?% ^5 J4 ]! r0 Q* P$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
0 {; w* |* ~0 d* a9 ~tvb now,tvbnow,bttvb
* e5 J, U& f  @$ S+ mSaffron Bakery（鰂魚涌海光街
- `9 `6 T* s3 e0 U6 O$ \0 X2 n公仔箱論壇
1 Y  ~5 E, G  E( E2 Q蛋白雪蛤撻夠潤
# |+ c8 c; R7 u公仔箱論壇
+ _5 ?5 A6 H& B$ _公仔箱論壇要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。
1 [9 V$ z; I2 o2 ]! K1 {) a: A公仔箱論壇公仔箱論壇- s: b1 G9 @* N2 _5 ^

* ^# {! M% n, J: c% ?4 ]' ^* g$ W) V8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。tvb now,tvbnow,bttvb+ b" f: ^! e: Q( |4 P' t
公仔箱論壇' g5 Y; n3 E. M! p) g3 [
tvb now,tvbnow,bttvb: r( D: d+ v3 S+ T, V, B
蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。+ R# C9 Y  Q, e" e
- t. K: N2 b1 B& o8 \5 d
逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）tvb now,tvbnow,bttvb- K  H! g; W4 m
公仔箱論壇% _4 `4 v1 W% b; k7 A9 ]9 M# S3 y
法式燉蛋蛋撻
! v9 x$ Q( P5 N5 x, r公仔箱論壇以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。tvb now,tvbnow,bttvb2 \% q7 j; R, E! D: T! b

1 T( l9 |2 j3 w  B自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。公仔箱論壇3 i2 [  G2 O# u# e$ Y6 u2 |: z4 N

# M7 b5 u5 k; `3 A( L9 U2 U
% ^% `# a% B& n2 X4 s# A! ^! ]Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U5 j$ j; a1 K$ F" C3 g

  W( \3 n- x) e: S6 ?, J
: z5 Z# t% i8 [0 X" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
* @9 n) V4 @4 }* E  ^
; ?: }# n! \5 r' Q) x& y- ?) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
: o, s! m8 N- B1 ]" L6 J& etvb now,tvbnow,bttvb
9 w/ Q- Z; p) m% {; t  m0 i新派港式凍撻
. A# c, T/ q3 i# v5 Awww2.tvboxnow.com蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。4 [$ g0 {. ?2 [/ u, j( t5 d

( ~; h: i8 W+ E" g0 g. btvb now,tvbnow,bttvb
- ?5 ~  Z' |; N! C- W9 H) f) E公仔箱論壇酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
3 Q8 k+ o+ l3 _* ~& o% J: pwww2.tvboxnow.com7 X) R1 O$ T0 z6 `* t
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [2 j& m( ^7 X7 O/ [
黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
& x2 H* M4 ~% y/ iwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l" I5 A  l# [$ E3 J
www2.tvboxnow.com8 n; T0 e$ E4 u
香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s- u  N7 e/ u0 H
公仔箱論壇0 C4 u5 X3 `0 [* h* H' S
蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
) l6 t0 K) K9 Z+ |# P, Kwww2.tvboxnow.com! y# c4 I, p* M, U3 O9 T
百分百朱古力撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G" Q5 `6 u. R7 C
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。% S' I9 P0 l$ h/ l
www2.tvboxnow.com9 l( ]+ k6 u+ x0 ], w
1 a) [* r8 L1 J$ d. b! n2 |3 _
檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o( `7 S$ _! G& ?6 U
" H5 o( z. E) S' r. p" R0 B/ |

+ A9 J! c& q' F& O  Q, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
! O5 G* [( j, Q8 G' C% M  C, S- ~6 a8 d8 Z* U0 M2 P; y3 E
帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）公仔箱論壇/ w4 m% F: z2 k

" Y" A' w# M) Y/ r公仔箱論壇Tiramisu Tart$28
! X, D: o  M- H0 O; t# p0 J6 H* wwww2.tvboxnow.com
, ~1 Z& c$ x* j' s餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。
* f) Z2 g! @6 X/ Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! c  {# k& [' B8 E# Z
Tartufini$28tvb now,tvbnow,bttvb& f; t& W$ i& ~4 I7 D2 e

$ y/ Z0 d3 z' t  x0 {6 S" j& awww2.tvboxnow.com朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。www2.tvboxnow.com* _# i; I+ {& x) x

1 R0 C' n0 d) k" `- w. Z- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗薑汁凍撻$3.2, u. @. j& M$ P# k& S# p6 I
       
3 B1 e1 U) v; |. Q4 nwww2.tvboxnow.com啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。www2.tvboxnow.com0 Y3 W. a$ I& Y+ |" v4 M
www2.tvboxnow.com: q/ A8 Q7 a& |5 f, p5 f
羊奶煙三文魚撻$35
7 ~- _) d8 p& |' _# D$ H8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q5 w: k. F" ltvb now,tvbnow,bttvb以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。- M2 q, Q$ I; K7 N7 F0 R( D. H
www2.tvboxnow.com" ^- a4 ^- S/ B2 H0 n, Y
意式青瓜撻$30        公仔箱論壇& M& }- \& t3 y3 Y, ]
tvb now,tvbnow,bttvb' a8 D* R7 E8 u. p# K$ D! ]4 l
青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。
. j; f( [' E$ ?6 d9 S9 ^- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {9 ]4 {4 G# a. E' Y7 D5 t1 d楊枝甘露凍撻$3.2! r. X1 W3 l4 U. A
        tvb now,tvbnow,bttvb$ C/ A9 B9 B4 S+ j
棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~. S% W4 Q. T) E- D: c2 h+ g9 w
www2.tvboxnow.com6 m6 T3 @7 b3 N6 d& y
士多啤梨朱古力撻$28        公仔箱論壇- e. W4 O% w# z* z; Q
       
* M9 W# C0 S7 ~( ^9 R$ c5 ?  b公仔箱論壇撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c2 a/ U1 F# J

8 g' {, e* A$ Q8 X* L3 P# Fwww2.tvboxnow.com葡式蛋撻（自助餐甜品）
  }" v2 B) i0 {+ e* M$ S公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o0 G! ], |' L) J# H  `
用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z( {% D2 f' Q+ W8 {$ J

4 J+ t7 B3 T5 P0 Q. J# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚撻$38        公仔箱論壇  |' p6 a9 G% U
       
2 _2 E0 D& x" c! X3 @" I8 w鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。  d) h/ Z1 c$ p! D
www2.tvboxnow.com8 |1 Z9 }5 f4 e. |9 a
tvb now,tvbnow,bttvb( M5 `! O3 N3 I0 K% J9 V

3 r" H/ g% |% f/ a* v. Z% H! J0 g公仔箱論壇

---

作者: by~bicycle    時間: 2009-6-25 01:24 PM

睇落好好味呀
) ?3 ], B1 P" R. Uthank you for sharing...

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0