標題:
[美食介紹]
日黑豚優質 美國豬滋味
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-1 11:39 AM
標題:
日黑豚優質 美國豬滋味
1 m: t4 y; E; ^0 z% w
鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）
" S8 y8 D# ]& V$ p, I+ j3 L
www2.tvboxnow.com. i) o5 i3 u1 `3 }- a7 W: V) P
- w- @6 W3 I% `
甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。
( i& C9 G# o2 t g% p0 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n! e( ]* c I* Q9 o; m; K. [& C
前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。
* P; L! Y. _4 a$ s( l
公仔箱論壇3 B& }; m5 \: \* d& c* n! J
SPF低菌環境飼養
4 a4 h4 g3 {' k& r
鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。
- `# n: g& p& }$ H( {0 j& F) _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k6 s5 ^, [. V# T6 S6 K
可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。
" t: u7 J l5 c& y
2 a8 @: l6 o$ B! h/ @
至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」
公仔箱論壇' R4 K) K6 v4 @7 M+ X8 I8 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P# l a2 q/ m6 g |& e
說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i! g- g# v; n0 Z; g
* K3 i$ g9 p/ J& x" a/ r
無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」
www2.tvboxnow.com+ U4 ~& ~' _8 F3 _, B
3 K# U+ N* A# Y; awww2.tvboxnow.com
■info
! j% T" Q( M7 Q; x公仔箱論壇
Fire（W Hotel)
( `- Y* f8 y& v; X
Great（太古廣場）
* D8 }1 L X* r: i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
