標題: [中式食譜] 冰酒加拿大生蠔煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:13 AM     標題: 冰酒加拿大生蠔煲

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材料：
' T6 V  l+ O& j; l1 {/ w9 ftvb now,tvbnow,bttvb加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H: r; g, U) n) L; @
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做法：公仔箱論壇& @7 _* ?2 D& _8 _* h' h. |/ C
1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。公仔箱論壇; r6 t) ~7 t/ F3 F5 T# h1 c. C
2.糖桂花加冰酒拌勻。公仔箱論壇% [5 {4 r* W8 z4 o
3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。www2.tvboxnow.com7 j9 |. m3 N- Q
4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。( l- j7 S  T8 t# o3 ^
5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {  f$ K  c. [
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) i) f0 [' K9 i! y生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。
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