標題: [中式食譜] 豉椒排骨炒麪 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-7-6 01:34 PM     標題: 豉椒排骨炒麪

       
" @% Y6 N# A( K8 _
0 e& ], Z( ^8 |& H- p, nwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇) z9 D) ~) v  O* O4 \
www2.tvboxnow.com+ }4 j# G2 q: P; w) l/ d! p+ t
材料
3 Z! V1 [* Y  p, }6 T1 m6 o- b公仔箱論壇炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升 tvb now,tvbnow,bttvb0 b! |' r, q% ~% o

: b* }+ [3 }/ c# W0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb  q- z9 H) X1 U) q  h
1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。
( o: g8 U3 n: K, H; d, z* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ g. n2 r4 O; V
2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。
- j' V3 H  K4 B9 k公仔箱論壇
; L; r+ W4 s4 t; f: ?$ V* Y3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。' u2 m. p$ a# k/ z

7 j3 Y/ ^/ ]# Y5 G0 v6 Y3 w: O  |www2.tvboxnow.com4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。
( V" E% Y2 n- S4 z* J6 F! h公仔箱論壇
. |, T4 O. P' Y! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J2 p# n8 L$ l; t4 F! K/ F* ]# V5 Y' o
www2.tvboxnow.com8 [+ u# I- C* B& f1 N8 ]

3 L( r/ e5 o1 U7 ?' h# W公仔箱論壇
) x4 \( ~, J; ~2 T/ Q
  f6 M4 ^  D6 f2 R2 ?5 {0 l# M
& C' R/ p1 y- M8 o8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J. r2 j1 T" ~$ m* |; M

1 K. ^% [6 [3 Y' D# s貼士www2.tvboxnow.com" P- H3 T6 J8 K" Y; u+ a$ u
煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。
/ K8 l+ I: Q' ~2 e3 j8 r公仔箱論壇

---

作者: lamyumchoi    時間: 2009-7-8 02:27 AM

感謝你分享炒麵的技巧！

---

作者: sally2888    時間: 2009-7-10 12:55 PM

谢谢搂主的分享。。。。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0