標題: [中式食譜] 銀環蟹粉大明蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-10 01:47 PM     標題: 銀環蟹粉大明蝦


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9 n0 ~6 s7 T4 M) x4 s0 ]; E& \www2.tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T, u' z+ y4 H" R4 S
黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両 tvb now,tvbnow,bttvb! n. b  _0 X: s  ]& P/ Q
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做法公仔箱論壇+ X' a. a/ T( C4 O
1.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
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! ~( L& m) r2 I5 i7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘿蔔去皮，切成厚圓形，以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水，加鹽及120毫升上湯，放入蘿蔔環，煮滾後轉細火扣20分鐘，放在翡翠苗上。0 V% b- d6 R' v- t$ `
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3.起鑊用大火炒大蝦球，加少許上湯兜炒至乾身後，便可放在蘿蔔環上。公仔箱論壇; }5 G- B* G- ^+ F1 h

7 r7 I( B: ~: w0 E公仔箱論壇4.再起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉、胡椒粉、雞粉及糖炒香，兜起放在大蝦球上；最後以剩餘的上湯加入適量生粉水埋薄芡，淋上面，放上炸薑絲作裝飾便完成。
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! R7 }" @( |& X' Z) X1 V: }/ qwww2.tvboxnow.com炸薑絲的做法是先拖水後索乾，然後以滾油大火炸至金黃色便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W& \! j7 W, T5 h% _7 d  u" ]# q4 x

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