標題:
[中式食譜]
蟹粉鮮蟹肉水晶瓜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-10 01:49 PM
標題:
蟹粉鮮蟹肉水晶瓜
公仔箱論壇1 z6 h; z5 x! t H6 L% p; F( c% P
9 ]! k! V9 u9 \& b& u- O |www2.tvboxnow.com
材料
6 q2 a: U2 Z) a9 m2 twww2.tvboxnow.com
熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量
www2.tvboxnow.com2 A5 ^6 ^5 A& x: b% J- Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U7 K `( h. N# E- k
做法
( v+ S5 [4 H/ `0 |: j9 y1 Bwww2.tvboxnow.com
% r+ X4 c3 m' V; o2 `( F# v2 C% ntvb now,tvbnow,bttvb
( A4 a4 d2 J6 Q# Y6 G9 B" o! Y7 y
1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
1 n9 ?6 `0 l- e$ [( H$ p2 ~
5 C4 {2 H$ ~# f
2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。
公仔箱論壇$ Z$ P/ Q; g, H6 a J
4 }" a' P) L) T4 b: i0 n
3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。
, c ?; j' r, L! b* u1 N
公仔箱論壇8 T" Y/ Z' C% h4 ~" {: U
4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。
* i6 U2 n, ^, e4 I0 T( w! ^) [3 _
e5 O# J, t, {
貼士
. j. j8 Q( ^" T; L/ [7 {tvb now,tvbnow,bttvb
冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！
5 |* Y& ?4 x2 _( q- r0 W( R0 C2 ~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇1 z6 h; z5 x! t H6 L% p; F( c% P