標題: 糖醋魚柳 [打印本頁]

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作者: alexc28    時間: 2009-7-14 10:45 PM     標題: 糖醋魚柳

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石斑魚柳 /魚柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切塊]，粟粉 上粉用
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; E5 _% J' \+ D3 X  [2 J7 k薑蓉 1 茶匙，薑絲 裝飾用www2.tvboxnow.com( w. W  O, i: j6 _& r0 c

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醃料
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蒸魚豉油 1 茶匙公仔箱論壇3 g! K' y' y0 g# E2 e
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芡汁
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蒸魚豉油 2 湯匙，水 3 湯匙，粟粉 1 茶匙
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鎮江香醋 2 湯匙，糖 2 湯匙
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做法1. 魚柳與醃料拌勻。2. 魚柳沾上粟粉，放入熱油中炸至金黃香脆，瀝乾。3. 用2茶匙油炒香薑蓉，拌入芡汁煮至熱透，加入魚柳輕手炒勻後上碟，灑下薑絲。
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