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標題: [甜品] Tiramisu意式芝士餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-17 02:31 PM     標題: Tiramisu意式芝士餅

       
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7 p) b5 T  _3 Q. R材料
1 D2 o: B0 L/ b( p9 P$ {* zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mascapone芝士 400克、蛋黃 140克、糖 80克、魚膠片 11克、忌廉 140克、咖啡酒 10毫升、咖啡 10毫升、手指餅 2條、圓形蛋糕片 4片、朱古力粉適量
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- z) ^9 g+ n3 E2 W) E% t# _, F做法
( _7 p- X/ ^$ h: f1.將魚膠片用凍水浸軟。
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" ~; ^+ y' B4 ttvb now,tvbnow,bttvb2.將忌廉打起。將蛋黃加糖坐熱水拌勻,離水後加芝士拌勻,再加魚膠片及忌廉拌勻。
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3.咖啡酒及咖啡撈勻成咖啡液。將手指餅切粒後掃上咖啡液,圓形蛋糕片亦掃上咖啡液。% r+ v. v& F, |, P, O. R  H# x4 v2 W
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4.將圓形蛋糕片放在模的底部,倒入半份(2),插入手指餅粒,待其稍為降至室溫,再倒入剩餘的(2),放入雪櫃雪一晚至凝固,取出後撒上朱古力粉,加裝飾即成。公仔箱論壇0 w/ A) f. N5 P3 P2 Y2 M* L
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想手指餅粒藏於中央而不會浮於面,最好先倒半份漿,放上手指餅粒,放雪櫃雪一雪,半凝固時才倒入餘下的忌廉芝士。
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作者: 邪x    時間: 2009-7-17 10:13 PM

嘩﹗呢個我鍾意食呀,多謝版主分享,要搵多d女士網友黎支持下先得。加油﹗




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