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標題: [食肆地點] Homeless開型格餐館 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-7-18 01:53 PM 標題: Homeless開型格餐館

Noho的 Homeless是潮人至愛的家品店。最近她在店鋪下層開餐廳，名為 Basement。2 x( Z6 x: ~+ s: e$ U8 o( }
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餐廳經細心打造，以黑為主調，有幾分像法國酒莊的酒窖。燈飾和餐具全是精品，英國 Jeeve的黑色禮帽燈，德國 iCon的名牌杯碟，我們客人坐的 designer chair亦張張不同。平日在 Homeless不能一一帶回家的，在這兒可以一邊吃飯一邊親身享用。

店主愛設計，也愛飲食，便開餐廳將兩者合而為一。食物以歐陸菜為主，頭盤、沙律、意粉、主菜和甜品合共三十多款。公仔箱論壇7 l/ ^! \/ u1 @5 M8 W( b! K

款式不多，但有水準。看得出店主對用料有要求，牛扒是美國安格斯，肉味鮮濃。春雞來自法國，再以雜菜醃足兩日，入口肉質鮮嫩又入味。海鮮湯更以大鍋海蝦、魚和蜆肉來熬湯底，鮮甜得不得了。意粉有些是有機的，有些是自家製，蛋味香濃。
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細節亦見心思。如脆皮三文魚以貴價的串串茄做配菜，番茄加牛油烤焗，分外鮮香。醬汁全是自家製，花樣多，如烤帶子配青芥末汁，有點 fusion的玩味。在這兒用餐，視覺和味道都是享受。tvb now,tvbnow,bttvb( i1 c, G; p" V# h, W

拱形天花配層片石牆身，像地庫中的酒窖，很型很 raw。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o0 d: ]6 C9 a; v- O

餐廳設有半露天的座位，愛吹風和吸煙的亦有選擇。

餐廳的每盞燈和每張櫈都是不同的，最愛英國 Jeeve的黑色禮帽燈。公仔箱論壇: f3 f/ k9 u) N0 g! l; q1 p

海鮮湯$85
湯底有濃濃的蝦殼味，超甜。湯料亦多，有虎蝦、帶子、青口和魚柳等。, M* f/ R4 k O$ ~! y3 \

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烤法國春雞配車厘茄、意大利青瓜$1680 E; E7 j( ]- ?2 J8 ~
雞肉以番茄乾和雜菜醃足兩日，肉嫩又香甜入味，好吃。公仔箱論壇( M7 m$ t7 U# G5 @# L
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燒意大利蘑菇有機意大利飯$88
以厚肉多汁的 portobello菇墊底，意大利飯中混有糙米，軟綿煙韌中帶硬朗。公仔箱論壇& Q; Y8 T' t; G0 k9 Z: X8 X* _' e& [

烤海蝦配三色莎莎$987 q" D5 w9 d* g" v: `
頭盤之一，海蝦配以青木瓜、芒果和西柚莎莎，酸香中帶洋葱的辛辣。
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Basement Restaurant (上環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb$ D  p* b1 m& r. L( B/ {
營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-11pm，星期日及公眾假期休息* @4 A! w6 r2 ~  g: y7 P. X& {+ t
平均消費︰$400
註︰午市有 set lunch，每位$88-$138，星期六有 all day breakfast。

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