標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-18 01:54 PM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?/ D1 p0 ~' Z* S' w8 `

- W. I/ E  D( O. L  ^所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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: A6 l1 E/ T( o0 T7 |$ O) htvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s% r3 r/ @7 G; g2 L* K* T
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M  G6 ]. B/ X0 _

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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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1 k; B) j8 g4 M, S店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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& R7 d6 @, F/ B5 M; m) w公仔箱論壇炸薯餅$38www2.tvboxnow.com! {5 G  s. B4 Z, r0 Z( @) f% \+ j
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。www2.tvboxnow.com8 M$ B# U! r& C

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日式沙律$25www2.tvboxnow.com7 h, T7 u' Q9 ^! q
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F8 E2 M" s( @& W, l

, i8 Z2 g3 n" J/ O8 |7 Htvb now,tvbnow,bttvb日式東坡肉$58
2 R" q0 c( g- g8 R0 D) y外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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! G6 U+ w; e7 u" kwww2.tvboxnow.com
. p4 @7 |6 ]3 Z3 ?: S' w+ Z公仔箱論壇串揚$38/2串
1 O5 Q$ @! X  E2 ]4 a- ]公仔箱論壇豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
4 I1 |; h7 j6 j8 M$ \8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H0 a, T" q" e9 a0 g
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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2 r+ b  W; q/ r. o, f$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350
5 d6 Q( H: ~- ktvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。
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* Y! H4 z$ J5 x) \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J1 V% p, ]& L) m1 i' s& i* P9 w7 j
一藏特別純米酒$180
& F- Z/ z+ u- h' B酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)1 z  x7 @' a& z+ {6 x5 e4 p- k5 R0 I
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb  P# g# o- [4 K7 S; ?  `/ C+ I
平均消費︰$300 www2.tvboxnow.com6 j2 {- P# M% k( c; F

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