比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。 % i, ?- @; O0 O& ~& T. t/ l+ L: ?公仔箱論壇3 k9 c( m6 M1 ^$ U% ^' C, F# M
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。 0 P# N+ u! ~; N公仔箱論壇公仔箱論壇: C' c& u. t$ o' c
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。8 s7 T% b' E( Y, N+ l
1 d. r+ r% R, p, ctvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇1 L( q1 \. C* j2 M7 o' H
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。 8 ?& Z& M6 E6 V; Dwww2.tvboxnow.com 9 w( z1 d" n) u8 Xtvb now,tvbnow,bttvb * h* ^8 {" C! ]4 H# J公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇8 b0 {& _/ F9 y# C k D
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb' B4 {" n4 g. E
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日式東坡肉$58
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