標題: [中式食譜] 雞腿凍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-21 01:31 PM     標題: 雞腿凍

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9 z9 ?( Y5 l, x1 Ywww2.tvboxnow.com材料
; Z1 N. t1 b- v9 c7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨雞腿肉 1塊、芫荽葉 6至 8片、大菜 30克、雞湯 600克、清水 500毫升、鹽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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# ]" J% g7 |; Z5 ~: [: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 {9 e, |  `6 ~$ z1.將雞腿肉切細塊。將雞湯倒入煲，開細火，加糖、鹽及雞肉煮熟撈起，雞湯留起。
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' k% _7 @% V. h( H: u7 C& o2.將大菜放入煲，倒入清水，開中火煮10分鐘至大菜軟身，倒入雞湯拌勻至大菜完全溶掉，然後倒出，以隔篩隔渣。
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' g+ \- L2 [) O7 W, l3 k7 ]5 S! wwww2.tvboxnow.com3.將少許（ 2）倒入碗，再下芫荽葉和適量熟雞肉拌勻，然後注入剩餘的（2），放入雪櫃雪 1小時，雪至定型後就可脫模上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a, u, l+ D' G  ~$ ?" n4 m

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2 W# ~/ o: ?/ l  vwww2.tvboxnow.com如沒有大菜可用魚膠粉，出來效果會比較煙韌。
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