標題: [西式食譜] 香辣烤雞番茄沙律香草醬混辣椒膏 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-22 01:31 PM     標題: 香辣烤雞番茄沙律香草醬混辣椒膏

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1 p" M& [  t# m7 V, M材料
/ O4 g7 o0 Y- t+ O公仔箱論壇雞柳 2件、番茄 1個（切粒）、洋葱 1/2個（切粒）、青瓜 1/2條（切粒）、西芹 1條（切粒）、薯仔1個（切粒浸水）、提子乾/葱花/鹽各少許、沙律菜 50克、印度薄脆 1塊、紫洋葱圈幾個香草醬料：羅勒葉 50克、烘松子 1湯匙、蒜子3粒、橄欖油 50毫升、鹽/黑胡椒各少許
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' U* ~' S8 z2 W! `, s醬汁料
/ r/ [! t" l+ X+ x8 z公仔箱論壇泰式辣椒膏 12克、生蒜 8克、青檸 1/2個（榨汁）、魚露 12毫升、紅椒15克（切粒）、糖 15克
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做法www2.tvboxnow.com3 N2 ~8 g% P" w- |. W9 \7 n3 U
1.薯仔粒放入煲滾鹽水中，烚30分鐘至熟。
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2.將羅勒葉、烘松子、蒜子、鹽、黑胡椒及橄欖油倒入攪拌機，打勻成香草醬。
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3 ?3 e0 m( A: {5 }) O2 W- K4 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.用 1湯匙香草醬醃雞柳30分鐘。將剩餘的香草醬放入雪櫃，留作另一個餸的材料。
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4.將辣椒膏、生蒜、魚露、青檸汁、紅椒及糖放入攪拌機攪勻成沙律汁。5 ]5 k. i) @/ l! S7 O6 G  p
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5.燒滾油，把薄脆撕成2塊放入油中，以中火炸至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% U3 @, v4 l& m/ Q% |* @

; ?" l' W$ D! _: _9 x$ F6.起鑊用中火煎雞柳4分鐘至金黃色，盛起後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~3 W, G% f1 o: h- K2 B3 `6 l
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7.將薯仔、洋葱、青瓜、西芹、番茄及雞柳粒放入大兜，倒入沙律汁拌勻。公仔箱論壇& {, A/ H$ z/ z, w: F2 j' S2 a! s

  ?7 n9 k1 _* I4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.把沙律菜鋪好上碟，放上（7），加上紫洋葱圈、提子乾和葱花，插上薄脆便完成。
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泰式辣椒膏不太辣帶甜，於泰國食材店有售。
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