標題:
[西式食譜]
烤焗加州鱸魚魚露青檸酸柑汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-22 01:35 PM
標題:
烤焗加州鱸魚魚露青檸酸柑汁
公仔箱論壇: X" G( ?% D/ c# }
" e, J9 ?6 T( D: T; L7 t) C
材料
% F! K$ G0 O3 s K! [
加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙
公仔箱論壇$ ]6 K8 q( _$ A8 r4 v+ d1 ~6 {3 J, w
www2.tvboxnow.com* n$ N- E4 d- B, {5 a: m" T) g
$ k5 @9 }5 I- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
W" u+ `% q2 j5 ^: x$ v% F# z
) b3 y0 u: ?3 r, G- r* Awww2.tvboxnow.com
做法
1 }! c, b/ ^3 L3 u% O
1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V6 W& e E; T! [& J, q7 Y# p- c
- b) n$ q* `& n3 o, i8 C
2.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。
tvb now,tvbnow,bttvb+ G) o1 A$ C( u
tvb now,tvbnow,bttvb) P7 m5 |' a4 F
3.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。
/ e: z, |5 a/ m p8 O7 ~ d2 j
www2.tvboxnow.com, j% E I1 h& o% m& _' j8 M) u
貼士
www2.tvboxnow.com3 n! l7 z1 ~, x) X( A4 K) s
醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇: X" G( ?% D/ c# }