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標題: [美食介紹] 美少女廚神踩場 霜降牛鐵板熱 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-25 08:14 AM     標題: 美少女廚神踩場 霜降牛鐵板熱

年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒(teppanyaki)熱潮,今年忽然奇兵突起,先有過江龍六本木茶房參戰,再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使,試勻三間鐵板牛肉飯,來個味分高下。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^* Z8 \" C) T. _7 Y$ Y% S

! Y2 h* `# ?2 j* m公仔箱論壇最嫩! A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁
4 _& t% T7 p/ Y5 |; n# kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從日本引入的六本木茶房,開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外,另一主角就是日本鐵板飯,食材選擇有鰻魚、牛舌等,人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛,牛肉切得薄身,口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫,加熱最高可達300℃,高溫能將牛肉瞬間煎熟,所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉,可跟茄汁、咖喱等醬汁,建議配黑椒汁,黑椒既惹味,還能帶出牛肉的肉香。www2.tvboxnow.com- g- v: W% Y8 o% a
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霜降牛肉鐵板燒飯$78.8( 6塊
. V8 G0 v) ^  Y3 P8 ^www2.tvboxnow.comA4級的霜降牛肉切成薄片,在鐵板上煎得焦香撲鼻,伴上的珍珠米口感爽口,連醬汁同吃非常惹味。抵食度:★★★熱度:★★★★★牛肉:★★★★★註: 5個公仔為滿分7 B$ Z( c6 q3 a1 H  f" T

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5 T8 n. v' K) Z+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
6 l* {6 q/ R  ]$ W0 eNatalie:「牛肉好香,脂肪比例好好味,啲肉唔會嚡。」
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Carmen:「牛肉味重,加埋黑椒汁真係好好食。」tvb now,tvbnow,bttvb6 Y1 X! C6 M9 C3 N9 D( U
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9 v  ^4 |# K  h% E' D3 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K# p- {. A. G  C) g* e  Vwww2.tvboxnow.com六本木茶房(銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場) ! Q$ `" ^1 t3 c; n1 _( |' v: U" p" D; ^

8 \: S( H( I* K+ j公仔箱論壇人氣!澳洲牛20分鐘依然夠熱www2.tvboxnow.com  Q+ w  t7 [, [/ d" U
人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch,在日本已有二百間分店,空降香港一樣吸引了不少人的心,店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲,全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力,那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉,霜降牛扒用上澳洲貨,雪花分佈均勻,不用醃製已經夠濃味,只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油,已非常惹味。www2.tvboxnow.com: j" B0 w" g2 ~0 _; S
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霜降牛扒$78( 150克)厚切的霜降牛扒肉質軟熟,口感夠腍身,煎過後變得外脆內軟,鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香,珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度:★★★熱度:★★★★牛肉:★★★★
% w4 _- g6 @2 b9 B3 H9 p2 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [- {+ M6 J# V0 T" o
       
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Tony:「(黑椒牛肉飯)味道好得意,好香口,我都食過好多次。」" k6 f! D" {" B: o9 B: y8 |/ V
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/ }7 ], f8 \6 S- }' bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李先生:「(黑椒牛肉飯)味道 OK啦,幾好食,熱啲會更好食。」
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Pepper Lunch(旺角亞皆朗豪坊4樓
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# I6 @2 c. U& R! e3 rtvb now,tvbnow,bttvb抵食! AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作,這次也趕上熱潮,推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款:煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛,全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛,配蜜糖汁或蒜茸汁,已經非常香口。最最重要是定價吸引,晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰,抵食之選!
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$ D7 x5 {6 O! C) F  r  _www2.tvboxnow.com霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟,香氣撲鼻,蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度:★★★★★熱度:★★★牛肉:★★★1 Z9 x4 L% s8 R
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杜小姐:「鰻魚好味過牛肉,比起其他(店)無咁熱囉。」
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$ @! Y+ P9 T$ c4 J3 O, u' c公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g1 Q) t& k- q( B& t
程先生:「我第一次食,啲牛肉韌啲,啲飯無咁香。」 4 \. P( I$ }- F3 h/ E7 n

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4 |. L  ?8 n( x5 f大家樂(旺角彌敦道雅蘭商場tvb now,tvbnow,bttvb) o" c4 Z- ]3 l) O1 @
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霜降牛矜貴食即溶!陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU,主打新派日本料理,大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味,拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛,可揀 A3或 A5兩種,A3級可謂入門級,適合初嚐和牛者;A5級的佐賀牛肉,雪花含量和分佈最靚,有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁,大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬,如燒刺身配香醋醬油汁,和牛反卷配青辣椒醬,每樣醬汁更早已為客人加在食物上,細心周到。
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! R! b. v- E  G! P! j5 g日本佐賀牛陶板燒$560( 100克)不用鐵板用陶板,經焗爐加熱後達 280℃高溫,放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟,入口鬆化 juicy。
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霜降燒刺身$280( 50克)tvb now,tvbnow,bttvb# r3 P- T# V3 U, y* g5 U8 F
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A5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過,肉質軟熟帶焦香,香醋醬油汁味帶酸,凸顯了牛肉鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb' Y' ]5 S7 n  f6 K
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霜降和牛反卷$280/ @/ O4 [, V7 P! E. ]
       
3 e6 b4 I+ x2 l3 g公仔箱論壇包了蘆笋和牛油果的反卷,再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬,跟和牛的味道很夾。 www2.tvboxnow.com: o# B# z' q" @' a1 D' ~. L
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- `4 ^9 ?; b' W; ?公仔箱論壇NOBU InterContinental Hong Kong(尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店tvb now,tvbnow,bttvb4 m7 u' ^5 o/ ?2 n$ k) v

, W" p0 [! M) x% _: K) E, V公仔箱論壇軟滑!半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸,供應的牛肉來自日本,近江、佐賀、宮崎的都有,且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛,綾牛有愛情牛之稱,飼養方法特別,會將和牛找到合拍的伴侶同棚,令其生活得更開心,加上飲用當地清澈的水,牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠,只要即場親嘴 20秒並拍低照片,即送一客 100克的A5愛情牛(價值$200);宮崎和牛一向受港人歡迎,這裏的原件宮崎和牛肉眼,雪花分佈均勻,油脂豐富,肉質軟滑,是 A5級靚貨。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]0 N" m8 q+ @  E+ Z9 Z4 C
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大盤綾牛$168( 250克)
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崎 A4綾牛薄切,放於爐上燒至半熟,再蘸點以蒜頭、蘋果等熬成的秘製燒汁,味道酸甜,牛肉滿帶油香。公仔箱論壇$ p- n6 l0 ^  d, T* z7 A
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原件宮崎和牛肉眼$795(約 250克)& ^, G9 n0 z, l, {' V. @/ T
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用上 A5級宮崎和牛,撒上海鹽和黑椒再煎香,肉眼肉質腍身,雪花豐富,油感香濃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y$ S4 h( x0 O; ~6 U( E
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佐賀和牛溫泉蛋湯凍$68公仔箱論壇9 G3 \, p2 o6 m7 o/ n( P/ x. I

) P1 J* Y: n- j! @1 Z" Wtvb now,tvbnow,bttvb啫喱狀湯凍由魚湯加上醋製成,酸酸的十分醒胃,薄切和牛沾溫泉蛋同吃,味道香濃。 公仔箱論壇" D; a* R2 m1 J) ^& U$ w7 g' R

) H- w0 `, L0 D5 g$ I公仔箱論壇        公仔箱論壇3 s* X0 {- k+ v7 S: D) k7 W
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和幸日本燒肉料理(銅鑼灣謝斐道金利文廣場)
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作者: hao88    時間: 2009-7-25 09:52 AM

all look delicious
作者: snowbal    時間: 2009-7-26 08:59 AM

it looks really yummy... i want to try too
作者: jai911    時間: 2009-7-30 08:04 PM

very tasty, thanks for sharing
作者: sim2003    時間: 2009-7-30 09:06 PM

thank you for sharing
作者: c18275    時間: 2009-8-10 10:53 AM

这个也没有图呀
作者: lulo    時間: 2009-8-15 09:16 PM

原件宮崎和牛肉眼,看见就想吃




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