標題: [食肆地點] 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑！ [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-29 08:14 AM     標題: 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑！

不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！公仔箱論壇* _8 _2 ~4 D( b* B) C, b2 l9 x
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烤肉十多種海鮮不停補公仔箱論壇, ]) m! y" i7 G4 U+ J% ]! J

) u) V- U9 b, @7 ]) Q' Utvb now,tvbnow,bttvb■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。tvb now,tvbnow,bttvb  u9 P  g) s9 ~: H+ g) w: P" e

8 ?2 M$ K5 @# \) T剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。. E# q; `6 c3 q+ o

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■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。
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2 d3 Z, F% J9 s  T9 j6 V0 b公仔箱論壇■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。
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2 `; @$ ~9 T3 H' L5 Stvb now,tvbnow,bttvb■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。
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■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。* v- T) c2 s; S2 x) w# m7 {, E
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浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店)
  r! ^1 ^, x- o/ u0 J' G' s收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）7 d& T. h! E3 t. H, b* `7 ^0 U
時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm
* e- m' y: ]7 m6 [4 L0 L3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% r7 H% W3 I2 E9 [( p% W
$128香甜法國鵝肝
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■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。www2.tvboxnow.com. i% T+ O6 l: k  X! Z9 F( b. Q

3 F. q! L8 l& P$ H9 M6 b* Y去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。tvb now,tvbnow,bttvb8 d, o7 _  J8 [- C7 k2 p

: i7 ?4 W5 ]: x4 H* ~香煎鴨配法國鵝肝$128tvb now,tvbnow,bttvb  O% T& E2 K% H3 |
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鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。
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尚雅坊牛肉沙律$118        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P% U" l2 Y2 D  X
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牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。
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$ v8 J% I* m. b8 |% g( iwww2.tvboxnow.com澳洲和牛脊扒$388www2.tvboxnow.com/ p' X% m2 W; F. }; \
       
5 c! [/ t$ _/ J; _+ B: Xwww2.tvboxnow.com牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。 www2.tvboxnow.com( [  V: c7 e. g
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尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）
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$236極品鮑翅宴  p# f! ^; a/ b

8 c# K; K5 a# L■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e0 j' U) A! b  c/ N1 f
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迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P/ e" P  Z/ Y# x6 Q$ O1 m
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鮮鮑燜鵝掌
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. r( o; O) \1 G5 d3 |' P6 A: bwww2.tvboxnow.com八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。; [# x" }% E$ I0 y9 L5 ^

5 b6 k& }0 N' y$ j1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩蛋白杏仁茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {0 P8 A- P* O& \
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蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。tvb now,tvbnow,bttvb: h: A* y( f- o0 M
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喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1
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$75即炸咔嚓天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z5 X+ i( \# k# N9 ?9 N
饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y% I) r  `- b0 Y+ y3 g, s  z

% A% X) M: L9 }/ b大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P  o* _6 f3 f% ?
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新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。
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0 @6 F- C# t8 \0 Q" Dtvb now,tvbnow,bttvb地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀）        tvb now,tvbnow,bttvb5 t- S" U# p+ K+ i! V0 R9 x" \% {
       
( b, o- g' a: {) C" M( |( O/ `www2.tvboxnow.com辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。
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饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） tvb now,tvbnow,bttvb# s3 b# J8 D: T# T! L2 e# G

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作者: sim2003    時間: 2009-7-30 09:06 PM

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