標題:
[中式食譜]
一口貴妃骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-29 01:41 PM
標題:
一口貴妃骨
8 e. |) V: V, m* }
1 @! h6 N1 `+ u1 X, Atvb now,tvbnow,bttvb
材料
公仔箱論壇8 ^; c6 i& n$ e1 p+ b
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
公仔箱論壇1 d0 b9 U. j. C/ t
! h+ s& i: N' z& \* v P: Etvb now,tvbnow,bttvb
+ u. r; C# J+ l0 ^- _
蘸汁料
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q1 ]8 v( K$ p0 r
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
% P/ x8 D; m+ t V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _0 q- F" B5 s' G
6 }% @; M" u. O9 E2 N! Y$ u# x' n
醃料
公仔箱論壇7 F3 w7 z V6 F+ s! ~' x
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
6 p) I! q8 J3 j
7 g4 a5 w; W# X1 k
www2.tvboxnow.com* N! W* L5 L: H/ w3 q) ]! P
做法
* `$ a/ n4 {; [! M5 U! c$ a! H
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
www2.tvboxnow.com+ u8 C0 X4 B; b: l) X$ M1 i; Y; d, {
公仔箱論壇" M2 Q5 B2 e' X+ a9 g. E' L, x
2.洗淨的妃排切細件。
www2.tvboxnow.com s8 N! q" |* i3 |# G; h8 a& J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o, Y4 r& Q4 D/ I3 M5 w
3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
公仔箱論壇- ~0 _4 G% G2 b# `! R
- b! O4 G; Q! f5 E. o4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
www2.tvboxnow.com- r6 A2 Z( G1 k3 K0 |4 i: e" ~5 e) u
) y5 H+ `7 z6 R7 j/ ?1 L) K
5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
) N* V; b3 l- G8 ?0 t! c) {3 p' f
( \' _4 N3 X( X: P2 ?/ Swww2.tvboxnow.com
9 W* ~# y! I |* H
tvb now,tvbnow,bttvb; w* g2 n6 R7 E- q: ?' N; \& Y
6 R) D* `( u+ ]1 ?公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb4 X$ z6 F# @: m: V* N2 K& c& H
貼士
0 ^7 [* [: U. y7 \' P# [+ o
荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
6 ^$ T" o- p" K7 y1 K( g
作者:
noon6789
時間:
2009-7-31 12:45 PM
thank you
作者:
chenyu200109
時間:
2009-8-20 06:06 PM
thanksyou
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
8 e. |) V: V, m* }
9 W* ~# y! I |* H