標題: [中式食譜] 夏日美食之啤酒燒鳳爪 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-5 03:10 AM     標題: 夏日美食之啤酒燒鳳爪

夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。www2.tvboxnow.com) k4 v3 e  Z- t( M2 {7 ]

! A0 d4 Z+ m8 b) f  f公仔箱論壇專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z+ j* g. a/ N$ d2 G

- B9 {! W5 u7 |1 p1 [5 R8 x2 {9 x公仔箱論壇並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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於是我是越來越愛吃雞了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k6 r8 J8 ~5 c7 o" r% j5 Y

8 D  E' O* Y4 P3 C& w公仔箱論壇今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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' a/ H% v0 p6 W- h. w) g2 u1 C要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。tvb now,tvbnow,bttvb( G9 N8 L/ \) {7 l

6 f1 b4 v' p+ m; }做法：
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& n8 }. `/ P, f5 H+ s& g) O0 w- Itvb now,tvbnow,bttvb1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；: f  s2 g+ P+ m/ e

6 D3 S! T& P, {0 s. y2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q& D$ \" j4 o0 Z7 ?

0 _0 V, P. ^$ o$ l" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；% \, R& P) T  h: V; S6 R9 l

3 v  q- P; ^# J2 V4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；www2.tvboxnow.com* Y1 A$ t, x5 k" T

/ ?! F+ j" @, D$ @' |7 U* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；! }9 |# ^. d& z/ ]" i. B
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；公仔箱論壇8 J  X3 a& X. Z$ u

7 p8 Q% K1 N( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、湯汁基本收乾，出鍋即可。公仔箱論壇% L! h. m+ x. r
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