標題: [中式食譜] 豆豉蒜蓉蒸排骨 椒鹽小龍蝦 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-8-8 01:52 PM     標題: 豆豉蒜蓉蒸排骨 椒鹽小龍蝦


7 L: Y% O8 o- _# W6 g6 S6 F0 h& htvb now,tvbnow,bttvb
2 P8 M) p" F! `( ]  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。
) k5 d# Z9 q. F# ^. M3 i' Gtvb now,tvbnow,bttvb" D6 F- k# b. Z$ u! ?. J: [
材料：
3 g- A3 a' P) {0 J9 k# Uwww2.tvboxnow.com
" ^' b3 z4 c" D& e# a# k, \5 n公仔箱論壇排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。
& D  N; R4 x0 W! dtvb now,tvbnow,bttvb
2 m. Q" Z# L* N# E7 r; X9 m做法：
7 w# R% y& ]' X9 S& U0 D: u1 r3 D公仔箱論壇
! I; [/ D. b0 F& s8 d( R- Bwww2.tvboxnow.com一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；; B& @- U5 t* l( o4 m6 d
tvb now,tvbnow,bttvb6 n/ r+ q+ x7 D1 Z: j
www2.tvboxnow.com4 t# y$ w7 u1 K
公仔箱論壇1 G1 a  R7 B$ g* z) r) z* w# M
二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。
1 u0 q* u0 k6 @+ o  Y! H! p. D9 a( t9 Z公仔箱論壇
  H! r4 u2 |5 L* y, k8 j  }) q& B7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! G( {& w4 T2 U, z1 j2 Y2 @

! x" o3 R# x& j4 }tvb now,tvbnow,bttvb蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。tvb now,tvbnow,bttvb- |/ I4 U1 {" L9 I: L% [5 N1 q
公仔箱論壇% t2 j" P/ N# X  V* Y# X9 j, ?3 r

& k( E: s* I. u" b0 z公仔箱論壇
. K2 H, e: H: ]tvb now,tvbnow,bttvb看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。
3 n7 V$ s! Z  B/ n8 e: A0 G公仔箱論壇0 ]- d& Q1 v0 L2 U" P
公仔箱論壇" s* I( @( r- X0 I5 g, g3 D

/ U: t# m' {# C9 U公仔箱論壇
4 p6 M* c% S7 o! F" {4 V公仔箱論壇3 ^4 s7 V7 a* M( P% D9 z# [
椒鹽小龍蝦www2.tvboxnow.com  D  T/ Q/ D( z! a, j6 T
" F) V7 Y+ H0 `2 a0 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P) z7 F. L" L. \  ^. V9 j

! z  c" j1 K4 j& `tvb now,tvbnow,bttvb做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。tvb now,tvbnow,bttvb& y) s( @. m" Q

---

作者: ivy78    時間: 2009-8-31 11:27 AM

i will try this .. thanks for ur recipe .. should be easier to be prepared for the lunch box :)

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0