標題: [中式食譜] 豆豉蒜蓉蒸排骨 椒鹽小龍蝦 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-8-8 01:52 PM     標題: 豆豉蒜蓉蒸排骨 椒鹽小龍蝦


0 z9 `' O8 G9 O4 r5 T6 A3 x公仔箱論壇! N& m# u9 `6 [
這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。tvb now,tvbnow,bttvb2 L; p8 H+ q3 O* {8 D

# J; E6 W; G% _7 O, A. O- x- W公仔箱論壇材料：: s) m# U9 Y0 G9 D) x) ?9 C' @; E

9 M% H0 s$ c, T, e- O* W! Y* x排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。
0 w0 X  J, F! l- f1 M3 ~% i7 P# Fwww2.tvboxnow.com
) `' E3 h8 \- o9 ~# Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 M7 w6 ]+ e4 p5 y( G公仔箱論壇
  g, W  j/ X% r8 D& Ntvb now,tvbnow,bttvb一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；
6 @: d( o1 A, x# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com! c5 p' u' g* B% N
tvb now,tvbnow,bttvb2 m1 J; ~" P( W' i, [9 W# z/ Q; n. i
. V" T5 N% i( ]/ K3 W" a' n
二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。# c9 a8 f! Z' b2 ~* q& F
公仔箱論壇9 a7 F4 N0 S. ]7 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O# P, v2 g% M% L4 L* ~7 a

: j5 L* N8 p, N& z; vwww2.tvboxnow.com蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。
2 ], w; h5 I! ?  ~公仔箱論壇
" G4 a+ i- C! v$ z4 ^/ p# s2 [公仔箱論壇
8 X4 u1 e5 `2 f  V) J1 ~8 M, Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {, e+ K( J; m  V8 r8 s5 b0 f
看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。
/ P# \9 o: J, d4 H0 @+ J/ [www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com1 P( ^. @% u1 M4 f

* y/ O8 M. a) |2 S$ @7 a1 [/ L( |www2.tvboxnow.com
& x* x) B9 [3 W" F9 v# pwww2.tvboxnow.com
" M! A3 Z( o' H1 k# o* h" I0 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S0 N8 A" g1 r) g( u
椒鹽小龍蝦
% b1 g* k% J0 }7 q2 j
- X* p7 j4 [2 V+ e9 s) f1 ]. m公仔箱論壇www2.tvboxnow.com1 \- L3 C) z7 U8 ?# y5 q9 r

9 b/ K; b  l  P& k6 a& ]公仔箱論壇做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。tvb now,tvbnow,bttvb3 @0 {6 T4 a4 M: B' y+ c# N

---

作者: ivy78    時間: 2009-8-31 11:27 AM

i will try this .. thanks for ur recipe .. should be easier to be prepared for the lunch box :)

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0