標題: 陕西肉夹馍 [打印本頁]

---

作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:27 PM     標題: 陕西肉夹馍

　一）卤肉的做法：
- j5 s0 d) r! B% @1 q% N) Z" u1 l( }4 l
　　取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去www2.tvboxnow.com1 _' e9 h9 P: x' _/ I3 S3 t& I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^9 A" W, X2 ^, l! _- ^" u1 D
　　
) x3 z9 H5 Y) c( V& P6 {$ [! M
8 f; g7 ]  {+ m. K! _# @& }' F公仔箱論壇　　大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 ' \- q4 R$ q( P. ?% f

2 P9 ]! `; {+ X# d: Stvb now,tvbnow,bttvb　　tvb now,tvbnow,bttvb* c; L% }, g' ]) I+ A! N% z

6 y5 e7 l$ N1 F* b' f+ i' wtvb now,tvbnow,bttvb　　二）白吉馍的做法： 9 ~- o" ?" [+ Z$ M2 _

) y9 \9 v2 o# X) w9 l% o$ {; Z　　1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L, v& h: A: J  T& M
tvb now,tvbnow,bttvb7 a4 Q/ ]+ F& M8 w2 V" R# l; L
　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； tvb now,tvbnow,bttvb3 m. x$ h' A5 J9 A' I* K' `

" e* A! q0 `6 d　　
( Q' N/ b4 Z% k, \1 P# P* ctvb now,tvbnow,bttvb1 U8 y+ D; z1 L' T5 H, k
　　3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 tvb now,tvbnow,bttvb! k6 z4 [) J/ _/ D6 U

( D+ w! g& Q1 F: G8 M) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　tvb now,tvbnow,bttvb3 p! e8 ^. B+ ~8 C  b  o: D9 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 r  v5 Y+ V! Y6 U$ i" k
　　天热，10个饼我烙了4个
/ B1 B, T  ]! P3 X4 c7 P! utvb now,tvbnow,bttvb0 H) M4 W& e/ I9 B7 ^4 v
　　
$ i) O) O# B1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
) `& x8 y1 j4 U$ t　　另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
6 s- N# J. C3 `公仔箱論壇
# r, e) I* u- Y. ?) C7 C, |! D" M　　tvb now,tvbnow,bttvb: B6 c/ l; O% w" h$ r+ f
6 S/ y& }/ C  j  |
　　三）菜末的做法：
& j& z6 v0 d6 W$ Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 x" n+ q. S6 }8 C
　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
! L+ J& @' e  m
- K  l7 m+ }  V; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
% g. I  l' T( I0 l( S/ y" g, ^9 D公仔箱論壇2 X, q  Y+ w/ M4 @  ]. c  U
　　原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌www2.tvboxnow.com6 P% C% h) M# X6 o  i

1 w5 t% p/ h( m4 I/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
7 e: v2 S$ {5 d( i- Vwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {7 V- C# ?! O/ M% N2 Y4 V: ]
　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。4 H  {( ^- L: @% i

! c5 p. |9 I+ w6 i  _: c! x* h　　
0 {$ i# M% _& R: b
, [1 G, Y7 ~( J  \. [公仔箱論壇　　明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
4 T9 e3 k( ?8 U* A/ w
1 I, r, m* p# r- A1 F0 I1 M. M: Hwww2.tvboxnow.com　　tvb now,tvbnow,bttvb! o; W4 i" p) R! |0 X# B
公仔箱論壇0 f4 N0 |8 o  Q$ k. f+ n# G& c
　　味道么，挖卡卡，比买的好吃~
+ W7 J  q& {  H# @# l0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X! A  D( x; n1 d
　　www2.tvboxnow.com' U1 G8 F. L2 m" k7 R* e  n# v
www2.tvboxnow.com) q6 C8 a3 g$ p
　　我喜欢吃烙的，柔韧些
9 w0 z8 H, v# e( k3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I+ |1 y5 u, w+ P4 [/ a/ v' z
　　
3 J/ J! {) S/ D" [6 O5 L/ etvb now,tvbnow,bttvb
, ?6 j+ L& K& S# s+ I公仔箱論壇　　烤的也好吃，因为外壳脆些~
/ F. ~/ Z6 i6 [; ^' l6 t0 x8 ?/ V( v公仔箱論壇
; X) d/ O) u% l: Pwww2.tvboxnow.com　　

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0