標題: [中式食譜] 【酱瓜爆鸭珍】 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:29 PM     標題: 【酱瓜爆鸭珍】

主料：鸭胗tvb now,tvbnow,bttvb$ G( t$ P: F# g
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　　辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
( D% I$ {9 |4 I, Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H  n% s: K* r) {7 ?
　　调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒- X: k$ d' O- |2 d0 S. a& l7 I
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　　烹制方法
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+ b3 F  H/ V3 P8 j& O　　1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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　　2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。　　# S! d! B3 Z$ R" M" M9 |( b: Y4 u8 ^; y2 y

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　　用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；公仔箱論壇) j! h: }  u. ~3 \' s# D
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: Y. N! C! J$ B9 t3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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4 }5 R1 h9 ~) M公仔箱論壇　　脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。
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' ]9 k8 A9 V3 [( ?0 Q4 d2 P4 owww2.tvboxnow.com　　切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。9 G, l, p/ V( u/ ~

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　　再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。公仔箱論壇' d* [3 k, o0 \4 s/ F1 D1 P

) w# k5 R+ \" e  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。
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