標題: [中式食譜] 豬骨麪豉雜菜拉麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-14 05:12 PM     標題: 豬骨麪豉雜菜拉麪


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9 P* _/ l* A0 D  I7 ^$ |湯底材料（ 10碗份量）：公仔箱論壇+ ]7 b7 K, p& ]6 d& H4 K8 l8 o
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升0 O4 e3 g9 z$ Q2 ?

' W8 x6 A- C2 l# u! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：
  b, b& b3 M0 K, A* |5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 I. E# L& {' ~7 u1 Z
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麪材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [4 ~; h& H- V1 c
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克
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做法：
; p  j$ I3 E5 m8 z: j+ D0 a; Ewww2.tvboxnow.com煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。www2.tvboxnow.com+ ~; t" j  o- \( A) d+ n3 [3 f& h  N

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貼士：
8 ?4 U# x' A& f; }' @- wwww2.tvboxnow.com豬骨湯汁可在日式超市買到。

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