標題: [中式食譜] 糖醋黄鱼 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-8-21 01:16 AM     標題: 糖醋黄鱼


% u; y1 _* Z. Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \; A! r  g+ t- I3 Q( C

" m( \! d: F6 Itvb now,tvbnow,bttvb做糖醋黄鱼需要的材料：公仔箱論壇0 O4 O0 w& Q) w5 m, L) u$ O
; N+ z& j8 v6 ]
黄鱼......2条tvb now,tvbnow,bttvb0 X1 R9 I% d8 g( m8 p: p0 K
tvb now,tvbnow,bttvb/ _) g3 a# J0 m
青椒......1个tvb now,tvbnow,bttvb2 N+ [, `" R0 Z  d7 }
. \, g# ~2 p+ T3 }9 ~
火腿......小半块
3 b5 P1 Q5 D3 Z" k( k: `+ P4 s
& ^* p( a9 n, }' M3 d0 qwww2.tvboxnow.com薑......3、4片
8 ], ~! Z, j" b& k+ X! _
% J3 M0 G6 w# G# ?' c葱......半棵
) y  r- r# U9 V: W/ P, w  Wwww2.tvboxnow.com
5 J! O+ Q2 P$ {- Wtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋......1个
0 i5 `$ A1 B: Q$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y. W3 H0 l9 E9 X5 }3 i
面粉......3大匙公仔箱論壇" }1 S4 R9 U! Y  q& X
6 R1 L" k+ d1 G5 K7 w& q  _+ ~
盐......少许www2.tvboxnow.com+ I8 ?0 [$ \4 p  S
公仔箱論壇& G, A- ]3 v7 j: _# o- |
料酒......少许www2.tvboxnow.com2 ], x1 b) D; I! t8 l. ~

# C0 M( r: q! }4 ctvb now,tvbnow,bttvb番茄酱......2大匙$ K/ u. f" q( I

, k+ ]( |  N" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖......2大匙
7 n# A9 N5 P1 I4 a* v# H% [' ~: ~+ z' i8 [5 }
醋......2大匙
, z: K$ w2 E" h# d* L/ V
8 X8 g# S9 ~. d6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......3大匙- k1 B7 J3 {  I( b) R( g. D
- [+ T4 e$ \7 Z) G# ]
淀粉......1大匙公仔箱論壇- s8 k: y4 o! n4 R3 l, Z

) N( s+ ]' l* m0 q+ w; W# r6 M$ q3 Swww2.tvboxnow.com香油......少许
+ t) P0 {  x; j! i1 N5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 D) v. h; |+ M
蔬菜丁......少许4 Y9 f  ~$ l0 n2 W1 ]+ Y

4 m0 v  r0 [( G3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）www2.tvboxnow.com! x9 o5 F1 k3 I$ c

0 R1 {+ S1 s+ V$ P3 xtvb now,tvbnow,bttvb做法：( c+ U& l7 V8 A6 V1 q+ J+ d; z8 u

: a- l* s0 d7 F6 [: R$ V1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。* B0 d( T* ]6 L& s: V5 {9 D9 R6 ]
公仔箱論壇. |7 _! X/ X) k
2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。tvb now,tvbnow,bttvb9 F& W9 ^6 P* G; ]4 Z) {% Z
tvb now,tvbnow,bttvb( r$ |. b' X. u9 V% z
www2.tvboxnow.com) C3 M; e! w- k( n1 D" Y) h# B& f1 N

+ ^& L2 ^/ _2 E: [+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。
) B. t& y' X) E; _" j$ Cwww2.tvboxnow.com
( \5 g' W- P5 `) ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) |1 Q; q  K  B5 {' j8 _; B

1 D" @. f; x# w5 _9 S7 }" P9 l. Jwww2.tvboxnow.com4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。
3 O" x; K! l3 `. D3 x' t  t* ^. Zwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B# r# X" T' b; x( I% e. W
如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。
/ v; \5 V. G  |, p! n" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u! H% H% v$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。2 x' e8 y0 r7 N& z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E( S; T' F+ J+ C9 T6 X

; _4 U) M0 P' o+ P3 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" n- x' c& v; T+ h2 x
5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。
. U! n& \; b- a  Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C4 N0 ^' ?$ M7 d
www2.tvboxnow.com! U' u3 w) P, ]" m  o' _+ f

; k8 h: J% o  r, S3 j* W公仔箱論壇收工
9 x, ^; a9 s% x3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com* \% g) x7 ^  J9 M+ x6 R% [
tvb now,tvbnow,bttvb6 @0 p6 {; A% E$ i# |3 w  u, ?

) B, C- ~9 L  s3 v* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p2 n% l! i7 q$ Hwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  h* S1 G$ i1 y. w! O2 r

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0