標題:
[西式食譜]
Moussaka烤茄子肉醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-23 02:27 PM
標題:
Moussaka烤茄子肉醬
公仔箱論壇( c. f7 z I1 [) R9 \
+ E0 ?8 J& i/ f# ^9 r2 }! w
材料
www2.tvboxnow.com' s! ]- Q: j# C! T" N
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙
) G) K& R5 _3 c) P' p* h+ L, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F, r& v, y' c) U: N; ]
0 G: i% H2 G% h$ B0 s5 Jtvb now,tvbnow,bttvb
6 k. [/ L G; G% S- j. A) N6 q) Ftvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb! l/ x) K, L5 y/ g8 J9 P
做法
6 \9 t) O' @* b, @
1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。
- a; t' V: `! ?1 k7 e
" G% w) ^5 L- p3 m! P/ s
2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
, }+ i- n0 u/ G+ ]
9 n, w: n! ?- W+ M4 `! K+ _% d: e- X
3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。
公仔箱論壇& k" \# r6 f0 L0 W, V' V3 Z& P! B$ y" n$ T9 Q
% {: g; F! y( ptvb now,tvbnow,bttvb
4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。
) E6 u3 ~, q- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com3 S% E! V3 a* u5 r
5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。
5 ^, S- X# q6 I5 d1 D$ N, e, Z) I( J
* V8 {9 l' B& C
/ P, _7 R( p* g4 p
9 R3 `# p6 l9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y- A8 P2 [, ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e" y$ {( k6 X6 a g+ b
www2.tvboxnow.com- L7 O8 d9 h' J8 z$ A
貼士
8 n7 d" t9 ^4 N, {tvb now,tvbnow,bttvb
焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G' u5 M. u8 R( _! [6 F# ?, ~
作者:
malayfatboy
時間:
2009-8-24 10:09 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇( c. f7 z I1 [) R9 \
/ P, _7 R( p* g4 p