標題:
[西式食譜]
Moussaka烤茄子肉醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-23 02:27 PM
標題:
Moussaka烤茄子肉醬
( a9 p% |& m: ]: Q1 b4 Y/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com P- g! O% G7 j) o- C2 W, U5 {- t
材料
& X4 T! n7 i+ s
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb& {& G) C' h& F' U v5 e
* H+ }. l% \8 d$ e5 I; @
- y5 r# J3 \3 g0 x' d1 ~$ s
www2.tvboxnow.com% S9 R7 O2 @; g. }3 V+ R
www2.tvboxnow.com( g3 m7 \ p8 a6 v. \7 {
做法
7 f: _! b$ V, P3 j
1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。
! u4 N/ ^( e/ u6 c- f
; W2 v/ k) ~% {7 [
2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
. b. x1 T% p1 a. F5 {tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N( h7 _& T4 c1 }: B
3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。
tvb now,tvbnow,bttvb2 a& g4 O" [, w5 R) H6 ]/ z2 a! F
8 X+ B U. N4 r: w, @4 d
4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。
公仔箱論壇7 Z1 b( Q- E: g, {( f2 B8 P
3 f' q0 q4 c2 v2 A& R" Pwww2.tvboxnow.com
5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。
tvb now,tvbnow,bttvb7 Q( e4 {6 p* a% F
$ I, Q% W0 f8 |8 @. E, C( x
公仔箱論壇5 y' I# f6 a" e$ Q4 H
www2.tvboxnow.com, H4 b0 _+ @6 r- }& ]: R- o0 r# i
$ K- q- }' O$ V# p/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N( k; ]: B- p4 B. R8 s5 [
; J) m4 J6 `; n( T7 b! B$ H
貼士
公仔箱論壇1 n1 ?- X _5 ]6 k* a
焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。
+ N2 H& B( c% z: m8 g x
作者:
malayfatboy
時間:
2009-8-24 10:09 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇5 y' I# f6 a" e$ Q4 H