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標題: [甜品] 可可栗蓉奶油蛋糕卷[6P] [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-8-24 11:54 PM 標題: 可可栗蓉奶油蛋糕卷[6P]

　　

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　　材料：
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　　鸡蛋3个  细沙糖20克（蛋黄用）  细沙糖50克（蛋白用）  色拉油40克  牛奶20克  可可粉16克  水65克  低粉80克  栗蓉80克（我是甘栗自己弄的蓉，偷懒用搅拌机碎的，好象粗了点  ）鲜奶油80克  (长帝25B烤盘一个）6 w3 _2 j! M+ a2 |! _  l; j8 v
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　　做法：
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　　1：蛋白、蛋黄分开装入容器，可可粉过筛备用0 F( w, z, b' g4 w

　　2：蛋白用打蛋器打至粗泡后，分次加入细沙糖打成干性发炮

　　3：将蛋黄加入细沙糖打成发泡，色拉油分次加入搅拌均匀，牛奶分次加入搅拌均匀tvb now,tvbnow,bttvb8 e2 Y( M6 X5 T! \

　　4：将可可粉加温水拌溶后加入3中，再将低筋粉过筛加入翻拌均匀成可可糊
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　　5：取1\3的蛋白倒入可可糊中拌均匀，再倒入剩余的蛋白中拌均匀成蛋糕糊www2.tvboxnow.com- F8 x6 w5 {3 z% o
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　　6：将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，表面抹平tvb now,tvbnow,bttvb  g2 C! e3 u: t* E
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　　7：将烤盘放入已预热的烤箱170度25分钟左右（温度时间只供参考）公仔箱論壇$ q& {# V7 i( J: M; s& n
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　　8：将栗蓉和鲜奶油加一起打发  `9 k2 e2 z% f2 Q# `

　　9：从烤箱取出蛋糕撕去油纸先放在烤网上待凉，后放在干净的油纸上，将两头斜切掉，中间间隔约2CM浅浅划几刀，不要划断哦，涂上栗蓉奶油，卷起固定。- M8 @$ b+ u8 Q+ E( S
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　　10:固定约半小时后,先切掉两头,在蛋卷中间放一张长条的纸,撒上些糖粉做装饰,小心拿掉长条纸后,用裱花嘴挤上些花做装饰  OK啦!漂亮吧% T- W/ y1 u" I  y5 h3 Z! \
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作者: dannis818 時間: 2009-11-6 03:54 PM

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