標題: [中式食譜] 味噌煮鯖花魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-25 01:46 PM     標題: 味噌煮鯖花魚

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+ J$ M3 T( R7 ]/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( J* C9 B8 ]" a8 \7 _% w7 E
1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。
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0 H" W( H4 \' k3 R9 U公仔箱論壇2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。
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, X- O$ A2 {0 K% v1 n公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o# _4 O1 H8 k" u
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4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。www2.tvboxnow.com' D* z% r5 g1 ]  c! G
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用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。
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