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標題: [中式食譜] 荷蘭豆炒鮮蝦 [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-8-26 03:11 AM     標題: 荷蘭豆炒鮮蝦


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烹製方法（三人份）　
4 W$ U7 `5 Y8 c, v: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N2 g' X4 L4 Q+ z. m
材料：www2.tvboxnow.com3 @7 T$ h1 W4 M+ L, Q1 X
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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, }) J+ R- w; i2 J$ B' Twww2.tvboxnow.com醬汁：2 `- A- y; f  |& B
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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6 H0 ^8 j1 h0 m$ H公仔箱論壇調料：tvb now,tvbnow,bttvb# [9 k: B8 j+ y( _; p2 l5 H$ Q0 X

5 j8 B7 l4 p% i7 v/ c公仔箱論壇油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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- k7 h8 ^4 g8 p& {! r! Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I- g( _( I" f. ~$ K7 `( d2 H
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。" _2 C( I1 c- R1 c. ?* O- ^: `/ [

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  T. C. j# ^' o, O5 \( ^8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb  \& J& ?: m) q) o. x3 @$ C
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。* X: X' Y! g2 s0 x9 q3 V

+ I9 w7 Q6 }; C; j. ~, V1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W% Z3 }# w3 q! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。   a- y( k7 _* ^1 J

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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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: F  G$ z/ K# W. P/ \  a# Y( Ltvb now,tvbnow,bttvb7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb1 h( U  e. Y3 a, s+ G
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+ T3 C  ?' H0 |4 F# ywww2.tvboxnow.com廚神貼士
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z, z; e5 N* e- j; L: S4 p' I
　　
% S& _2 T% c9 R# ^- m% D  F公仔箱論壇2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。www2.tvboxnow.com0 z9 q% D. Y  q2 V# c/ |6 n6 W
　　
7 _" m8 u1 D7 [# Gwww2.tvboxnow.com3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
8 u" l" s; _: F: Y& v! u' H* J7 S0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　  M( Y1 q6 h2 X& ]
4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效
作者: malayfatboy    時間: 2009-8-26 08:13 PM

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