標題:
[中式食譜]
荷蘭豆炒鮮蝦
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-8-26 03:11 AM
標題:
荷蘭豆炒鮮蝦
4 F0 T4 m0 R l5 B4 x
% `( h& K9 i$ E9 m* ?. m% Q, B, A
烹製方法（三人份）
1 |2 R" `5 _6 |( D# A$ g# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇% w$ g$ m: m1 n! x5 N
材料：
1 Y. |5 Z: P/ D# `* K
www2.tvboxnow.com0 n! ?$ b3 U% ?% o2 w9 {; N/ e
鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
. j4 ]/ [6 z" J1 G% W! c公仔箱論壇
( X; L( k" _ v7 y" N/ i
醬汁：
* s0 S# p; X) K+ G" {; Qtvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com( Z) P# u3 i& n6 h
鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
- a# |( Y' u6 D4 z
q+ U' B+ [! @0 h$ u3 I9 E7 K
調料：
. U2 x. X s' awww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇1 s* p: z# B' h, C' h
油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
www2.tvboxnow.com) Z4 m' P" U" @
. r( [; ~* D7 H. X# ]4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D; l/ y9 S' ]& Rtvb now,tvbnow,bttvb
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
, p. v9 s7 E! s
# Q; A( }2 P, U2 m) J' K公仔箱論壇
+ Q5 j7 V- n9 }/ j1 _公仔箱論壇
2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
www2.tvboxnow.com/ }$ _. U. O7 M4 y
) {- n; I' W9 _% w- k
公仔箱論壇" @: h; _- ]% S9 a$ M& i
3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
www2.tvboxnow.com4 M4 }7 w% C+ c4 L. o8 T+ p7 a
公仔箱論壇0 n6 N5 t# V2 U4 q' c& l
' n6 Z8 T6 f. U6 a. D& H% u
4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
tvb now,tvbnow,bttvb8 c" y! R8 A) }3 x/ m T5 }: \
- R6 N8 B& [% v- btvb now,tvbnow,bttvb
) k, v4 g J1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
5 ^- O& Z7 F8 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v/ z7 I% L. g, L% i
: ^' D; U( `8 X R: x
6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
tvb now,tvbnow,bttvb n, Q2 w) w0 g! Q6 Z
6 _0 n/ B' C. f, U3 g3 m) U/ f
) b( M2 _- c( \) j# O
7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
tvb now,tvbnow,bttvb9 o# A; \" y. d5 f2 A
( A' A6 V" x7 V5 l+ `公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d q8 T! A8 Z6 {* _% s( N
廚神貼士
% A$ t1 L' v0 o {tvb now,tvbnow,bttvb
) Y- r. o9 W e1 ]: n公仔箱論壇
1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
, f4 }4 {$ V* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V# ~! n0 R4 A/ n
2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
: E/ R; H9 M }1 `' A" ^) _/ }tvb now,tvbnow,bttvb
) p$ p2 c* ?& g- z, h$ g( ]; H
3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
& e3 q7 `* | o6 v U& O/ g9 Q
* s" c+ b& e& [: @) h, n- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效
作者:
malayfatboy
時間:
2009-8-26 08:13 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇" @: h; _- ]% S9 a$ M& i
