[ 材 料 ] :
公仔箱論壇* h I3 {2 g. `9 H' v2 s5 t牛 后 腿 肉．．．．．．．．．．1500克
芥 藍 菜 ．．．．．．．．．．适量
陽 春 面 ( 細 ）．．．．．．．．适量
葱 花 ．．．．．．．．．．适量
香 菜 ．．．．．．．．．．适量
蒜 未 ．．．．．．．．．． 适量
tvb now,tvbnow,bttvb8 O: z4 O% M* u4 q[ 配 料 ] :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a6 K! m# R( G5 F. Y! m4 p& X; m! Q4 G１．辣 椒 油 ．．．．．．．．．． 40 克
青 葱 ．．．．．．．．．． 80 克
蒜 仁 ．．．．．．．．．． 30 克
姜 片 ．．．．．．．．．． 20 克
辣 椒 ．．．．．．．．．． 3 克
２．辣 豆 瓣 醬 ．．．．．．．．．． 110 ml
冰 糖 ．．．．．．．．．． 25 克
蚝 油 ．．．．．．．．．． 120 ml
３．牛 骨 高 湯 ．．．．．．．．．． 45000 ml
鹽 ．．．．．．．．．． 15 克
米 酒 ．．．．．．．．．． 150 m
tvb now,tvbnow,bttvb; ?" `" c0 @% Q$ L* c# @[ 卥 料 ] :
八 角 ．．．．．．．．．． ８ 克
花 椒 ．．．．．．．．．． ５ 克
甘 草 ．．．．．．．．．． ５ 克
草 果 ．．．．．．．．．． ６ 克
桂 皮 ．．．．．．．．．． １０ 克
小 茴 香 ．．．．．．．．． ６ 克
丁 香 ．．．．．．．．．． ３ 克
〔 做 法 〕：
１．牛 后 腿 肉 用 滾 水 汆 燙 ， 洗 淨 切 块 备 用 ．
) R' \8 s+ j! s* r２．熱 鍋 ， 以 干 鍋 小 火 方 式 將 卥 料 干 炒 約 ２ ～ ３ 分 鐘 ， 再 放 入 棉 布 袋 內 綁 上 备 用 ．
tvb now,tvbnow,bttvb' c4 s( K ~9 c1 l$ R" P! }３．熱 鍋 ， 以 辣 椒 油 炒 香 配 料 １ ， 再 加 上 配 料 ２ 略 炒 數 下 后 ， 放 入 做 法 １ 的 牛 后 腿 肉 翻 炒 均 勻 ．
４．取 快 鍋 放 入 做 法 ２ 的 卤 料 包 ， 配 料 ３ ＆ 做 法 ３ 的 料 煮 至 滾 沸 ， 待 汽 笛 嚮 后 改 小 火 續 煮 ２５ ～ ３０ 分 鍾 ．
tvb now,tvbnow,bttvb5 {2 R& ^2 J" S8 S6 h５．陽 春 面 ， 芥 藍 菜 用 滾 水 汆 燙 至 熟 ， 撈 起 放 入 碗 內 ， 加 入 做 法 ４ 的 所 有 湯 料 ， 食 用 前 加 入 葱 花 ， 香 菜 ， 蒜 未 即 可 ．
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