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標題: [中式食譜] 鹹蛋雞蛋蒸豬肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-8-27 01:36 PM     標題: 鹹蛋雞蛋蒸豬肉

材料
3 s- T8 }5 ~. x/ f& `半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許tvb now,tvbnow,bttvb( t2 w! `7 S$ p, Q

5 o. @8 c' p: g* a* E2 j6 G" ?www2.tvboxnow.com醃料公仔箱論壇, U9 G3 i5 Q- y" @, V
生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙
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做法% G9 k0 A0 [6 a# k
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開,蛋黃壓扁。( x- q7 h3 I- k/ E1 c; z

$ p, ^2 V$ E! F& d+ ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻,然後加豬肉拌勻。% J7 }3 x8 R0 {& L
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3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻,然後加( 2)、芫荽碎及葱粒拌勻,倒入碟內,將壓扁了的鹹蛋黃放中央。9 \9 [3 U; @: X  F

0 m  }0 o; U$ r% t/ g( k# k  KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱一鍋水,放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。
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貼士1 e9 p# z2 L* X  Q% T5 ]
蒸豬肉想味道均勻,最好先將醃料調勻,再撈入豬肉,這樣做就會很入味。
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