標題: [中式食譜] 豆花肉片 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-8-28 04:36 AM     標題: 豆花肉片


& q/ S- h. M; K0 W7 M/ M, Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p( W) T' f: K) y
材料：
5 K3 B  {- v4 Q3 `4 i* q7 O
% n+ o8 k1 O! R  |tvb now,tvbnow,bttvb內酯豆腐1盒、豬裏脊肉200克、乾辣椒4個、花椒20粒、郫縣豆瓣醬15ml、醬油15ml、料酒15ml、白糖3克、香蔥10克、大蒜4瓣、薑3片、高湯（或者清水）適量、水澱粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# k9 V. b" P

5 t  u& w. f9 A" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r( g/ ?+ y: j8 t; Q, t# H5 K
公仔箱論壇2 j; z, ?& ?; r0 ]% S" f
做法：8 E  h; F7 Y$ l$ }

0 e  x' [9 U* b5 H" p1、內酯豆腐從盒中取出，切成2-3厘米見方的塊，放入加了鹽的開水中焯燙20秒鐘，然後撈出備用
! z4 u- f" S  a4 q6 N2 D2 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 H/ `" M' I: i6 J; W4 B* j
0 T( W1 x4 J4 l" e+ L0 o- V# E+ ^, n

2 R$ G( P5 m6 ^9 Jtvb now,tvbnow,bttvb2、豬裏脊切成薄片，然後加入料酒、鹽5克、澱粉5克拌勻，醃製20分鐘。蔥薑蒜都分別切成末備用tvb now,tvbnow,bttvb. n9 s: S5 k7 n
tvb now,tvbnow,bttvb: e- u1 k3 m  E5 ?) A9 e
# m8 P8 h" s9 j
: U3 e4 X/ L# L3 ]  n1 I) i% j# C" q
3、鍋中的油加熱到4成熱，改成中小火放入蔥姜蒜末，乾辣椒、花椒粒炒出香味，然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油' p+ ^! Y% M. N/ V  s, i
www2.tvboxnow.com& d1 A4 m3 _) i7 o7 V6 c) X
$ {  F- @4 w- J% M: z" X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t3 U; v' y1 k2 C( C
4、淋入醬油熗鍋，然後倒入高湯，加入白糖拌勻，等到湯汁燒沸後放入醃好的裏脊片迅速滑散
1 [  \) a! W4 }) t+ L& \6 e* D7 o4 I0 V6 t# l. k5 Q  I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S, ]3 p! e/ ?4 E( ?

5 L# a( k! B, R7 t9 a8 O. a公仔箱論壇5、看到肉片變色成熟後，淋入適量的水澱粉芶芡，將湯汁和肉片倒在之前燙過的豆花上即可，如果喜歡味道重一些的話，可以在撒上適量的辣椒面、花椒麵、香蔥。: ^0 @" n& T/ w; }" ?# @9 ]. E

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0