標題: [中式食譜] 鮮蝦炒粉絲[7P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-29 12:32 AM     標題: 鮮蝦炒粉絲[7P]


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材料：鲜虾、粉丝、洋葱、小葱、姜。
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调料：料酒、生抽、蚝油、糖。- i* k) @. A9 b9 |9 D7 G
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做法：
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1 鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干，洋葱和姜切丝，小葱切段；
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1 M% H" N1 G/ ]' W1 A& [www2.tvboxnow.com2 粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段；
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) D  A2 L+ G8 ~# W9 ]3 W* w公仔箱論壇3 炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝煸香，下虾煸炒至变色；
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4 下洋葱炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蚝油、糖调味；
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5 炒至虾入味后下粉丝，用筷子和锅铲一起将粉丝划散；
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6 沿锅边加入少许清水，边加水边不停地翻炒；2 v7 C! Z' D& i$ @% M

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7 炒至粉丝上色，将葱段放入，快速翻炒几下即可出锅装盘。

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