標題: [中式食譜] 饞嘴美食--香鹵辣豬手 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-1 01:36 PM     標題: 饞嘴美食--香鹵辣豬手

　　用料：7 H, m0 }  Y  `& Y0 j  f' g7 v
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　　1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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　　做法：* I8 v  g' K/ h; |! c# u! M

1 F/ X0 [, ^- o' X8 a1 H! F　　1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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) D) ^/ \0 `# [* x公仔箱論壇　　2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。7 q7 d& i* Y! g) S
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　　3、捞出晾凉，滗干卤汁。www2.tvboxnow.com% Z! }4 `0 E2 B- }+ H1 O
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　　4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。tvb now,tvbnow,bttvb$ |$ w1 u( U; c$ Y2 d( H- E$ c
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$ Q6 P8 F2 D4 B. R/ M　　5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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　　6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。公仔箱論壇4 O3 f: x- H6 ^

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