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標題: [甜品] 杏仁豆腐冰 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-9-1 01:40 PM 標題: 杏仁豆腐冰

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可以挑選口味綜合) (紅豆) (焦糖) (牛奶) (原味)
材料公仔箱論壇+ N9 m- w; L8 X6 ~7 V. j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W" }: k; T6 F4 [, @# w; J& T
純杏仁精 (Almond Extract)          2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 m0 C2 M8 @; B2 n1 {: v
白糖                                        3 湯匙" s0 Z+ q! j& J' }  Y
冰牛奶                                     1 杯
熱開水                                     1 杯
糖水和水果丁                            適量www2.tvboxnow.com$ F: z% T' [5 O' K7 x4 n
1 包 0.25 盎司的原味明膠粉 (Unflavored gelatine，約 2 又 1/2 茶匙)
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制法www2.tvboxnow.com, I4 N5 Y+ y& N& F* @7 C$ F
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在碗中先加入 1 杯牛奶，將明膠粉均勻撒在牛奶表面，使其靜置 1 分鐘；接著再加入白糖和熱開水，
攪拌至明膠粉完全溶解，最後再加入杏仁精，把攪拌好的杏仁牛奶倒入方形容器中，加蓋放入冰箱冷藏至完全凝固 (約需 3 小時以上)。

等杏仁豆腐完全凝固後，切成小丁狀盛入大碗中，再加入適量的糖水和水果丁。
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註1：tvb now,tvbnow,bttvb( B8 c1 G' Z& k) z8 Q/ R* q

通常安琪拉都是用罐裝水蜜桃，把水蜜桃切成丁加入杏仁豆腐中，並且直接利用罐頭中的糖水，可以省了準備糖水的步驟。有時也利用時令鮮果，例如：西瓜、草莓或鳳梨等，再配上自製糖水（ 1 杯水加 1湯匙白糖，可依各人喜好甜度調配，如果非常喜歡杏仁的味道，可在糖水中多加數滴杏仁精，但也不要加太多以免味道太重）。tvb now,tvbnow,bttvb# b& N2 J- t7 T* |. O
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註2：公仔箱論壇: D g$ [% p6 G4 l B% q
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超市可以找原味明膠粉 (Unflavoured Gelatin)

作者: malayfatboy 時間: 2009-9-2 06:43 AM

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