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標題: [中式食譜] 米粉蒸排骨 [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-9-6 04:17 AM     標題: 米粉蒸排骨

米粉蒸排骨
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　　排骨、洗净晾干的大米。8 w+ z% D. H# ~# z  n; W
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1 d/ d7 T) I% n( z* b: }& zwww2.tvboxnow.com调味料：tvb now,tvbnow,bttvb( d! c9 ]: I  r8 j* b0 R/ g- V% Q

! w8 D! c' z; }. |( `www2.tvboxnow.com　　生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。www2.tvboxnow.com! ^( Z* _  n, w' p8 |. B

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提示：9 H/ z: @4 ~3 D# R( t2 h
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　　1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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　　2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。2 M6 s1 T7 o6 e- L
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　　一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 O: V( c. d" |6 g4 q/ I$ N
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4 C' m+ [# ~. [9 R" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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. a0 y) t0 k$ B+ {www2.tvboxnow.com这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。! N+ @' @/ X, a* P0 b
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