標題: [西式食譜] 印度炸薄餅 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-4-5 10:50 PM     標題: 印度炸薄餅

印度炸薄餅
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中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 a4 c- D! K0 y, M: [

" e8 h: |: H+ M6 z公仔箱論壇作　法
& s8 @/ Z2 i2 _1 x公仔箱論壇(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 公仔箱論壇' H! @( x% T/ u. e
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb8 @8 c* x2 [2 e( v1 X# D
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
  ]3 y& r  A% z. w! W% C- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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2 r6 x' e. y7 d5 L: o3 N炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。

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