標題:
[西式食譜]
法國煎鵝肝配黑醋汁
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作者:
tonyyyf
時間:
2007-4-5 10:52 PM
標題:
法國煎鵝肝配黑醋汁
材料（兩人份量）
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法國鵝肝
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120 克
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+ v1 K: R& C% Z1 j, {
高筋麵粉
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少許
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/ @. _1 @ C( N; C8 Z8 J+ y
黑醋汁材料
3 \& E; h+ ` P9 E5 S/ M
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橄欖油
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80 毫升
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意大利黑醋
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20 毫升
+ V) h. {5 T# e% m
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蒜茸
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一茶匙
( }# Q' L' ]+ s
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黑胡椒
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1/4茶匙
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0 d! \& g( m/ L& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽
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1/4茶匙
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砂糖
5 q; ~3 s: _* m! T# a
1/2 茶匙
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tvb now,tvbnow,bttvb' H& x8 v* t2 i, L. D" C5 d( Z
製作過程
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$ H$ X( Q* F0 |. T1 o- t公仔箱論壇
1.
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先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。
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2.
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黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃
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