標題: 天婦羅定食 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-9 04:32 AM     標題: 天婦羅定食


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5 [. C! Q, M* Z: J【材　 料】公仔箱論壇& s( Z8 a' ~. I# \

' e0 t& I- z' {. r公仔箱論壇鮮蝦        6尾tvb now,tvbnow,bttvb* Z1 Z) j& H" E& |
地瓜片        2片
& a) h5 T( ?3 {/ I/ R- L8 j青椒片        2片
9 w$ I' b2 N) l. ?公仔箱論壇紅甜椒片        1片
# q  D1 z5 W, ltvb now,tvbnow,bttvb白飯                1碗
) R2 `) D; n, r蛋黃         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j; m, D  ]' s  H* L9 G) i) g
冷水               150㏄! U! V. I! p/ \% D7 w( n1 x& z- s
低筋麵粉        200公克7 w/ N0 s  V  R  Q7 ^, q$ ^

3 E6 a1 ?2 u) r9 w【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N1 _3 B; C& w/ J( w/ k( d

8 e- n: I& g# C0 `& r/ N鹽                少許公仔箱論壇- D$ J/ z! |6 i$ X1 J
胡椒粉        少許www2.tvboxnow.com* u4 S3 C7 f. B5 \* D
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【做　 法】公仔箱論壇  [: v# C- G( \* R, I; o
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1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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) F: s% u  |7 Y- `! s2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。公仔箱論壇+ }! s) x# H! S) e
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。

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